肉末榨菜蒸豆腐的做法

　 肉末榨菜蒸豆腐

　 菜譜簡介

　方便，營養的肉末蒸豆腐，最適合上班族了！

　材料

　豆腐、榨菜、肉、小蔥、鹽、雞精、生姜

　做法

　1、將豆腐（最好是那種嫩豆腐）放在碗裏，撒上壹層鹽入味（少放壹點，後邊的榨菜也是有鹹味的'）

　2、將榨菜絲平鋪在豆腐上，放入鍋中蒸20分鐘。

　3、將肉切成肉末。鍋中放油，等八成熱的時候放入姜末翻炒。

　4、將肉末倒入鍋中翻炒，加壹點醬油翻炒。

　5、將蔥花均勻撒在蒸好的豆腐上。

　6、將剛炒好的肉末連同油淋在蔥花上即可。

　 小訣竅

　最好買那種盒裝的豆腐，將盒子的四個角斜切壹點，便於取出整塊豆腐。

　 肉碎炸菜蒸豆腐

　材料

　豆腐壹盒、肉碎壹兩、炸菜壹包、蔥花少許、生抽少許

　做法

　1、豆腐改小塊放在碟子上。

　2、再把拌好的肉碎放在豆腐上面。

　3、隔水蒸七分鐘。

　 肉糜榨菜豆腐

　 菜譜簡介

　看著挺簡單的壹個菜！

　材料

　豆腐，肉糜，榨菜，甜面醬

　做法

　1、豆腐過水，切片，擺盤；

　2、鍋中熱油，炒肉糜和榨菜，加甜面醬炒熟；

　3、再把步驟（2）澆在豆腐上即可。

　 豆腐蒸肉末

　材料

　豆腐，肉末，榨菜

　做法

　步驟1：豆腐沖洗壹下，然後切小塊放入碗中。

　步驟2：袋裝榨菜切成碎，如果怕鹹，可以把榨菜多沖洗幾片，擠幹水份再切碎；然後再把榨菜碎撒在豆腐上。

　步驟3：鍋裏少許底油，油熱倒入肉末迅速劃散，倒入料酒和適當的生抽翻炒兩分鐘即可。

　步驟4：把炒好的肉末連湯壹起倒在豆腐上，蒸鍋裏倒入涼水，水開後壹刻鐘這樣取出，然後撒點香蔥。拌壹拌就著稀飯吃，很爽的哦！