即食海參怎麽送？
1.直接從專賣店買的帶包裝的即食海參。這種海參在食用前的處理是最簡單的。直接放入水中融化即可食用。最好用冷水或熱水融化，但冷水融化的海參味道更好。
2.選擇幹海參做的即食海參。自己做的海參不會有防腐劑什麽的，重要的是做的方法。
(1)將海參放入無油盆中，用冷水浸泡，放入冷凍室兩到三天，每24小時換水壹次。
(2)將泡好的海參放入無油鍋中煮，保持鍋內沸騰1-2小時。取出後用手捏壹下，看看裏面有沒有硬硬的心。如果有，就需要繼續做飯。
(3)取出後用剪刀從底部開口處剪開，取出砂口，自然晾幹，冷卻後放入水中浸泡兩到三天。
3.自然解凍法:取出冷凍好的即食海參放在盤子裏，在室溫下讓其自然解凍，壹般12小時左右。自然解凍是最好的解凍方式，這樣解凍後的海參品質最好。
4.冷水解凍法:將整袋即食海參浸泡在25度以下的冷水中，待海參解凍後再開袋取出。這種方法也能最大限度的保證海參的味道不被破壞。
即食海參通過工藝打破海參復雜的分子鏈，將海參的重要活性營養成分留在海參體內，不起泡直接食用，能被人體充分吸收利用。
即食海參的優點是:省事，吃起來簡單方便。避免了家庭用戶泡幹海參造成的營養流失現象，也減少了泡幹海參造成的極大浪費。即食海參的缺點是由於加工工藝的限制，即食海參的口感普遍較軟，與幹海參泡略有不同。
儲藏方法:-18度冰箱凍藏。
食用方法:即食海參多為單真空包裝，自然解凍的品質最好，冷水或溫水解凍次之。
鮮加工:是指將活海參直接在水中(高壓或低壓)煮沸，然後冷凍出售的加工方法。加工環節簡單，營養價值要保持完整，口感爽滑，水分低，腥味略低。
水發加工:水發海參是指將幹海參浸泡後冷凍儲存待售。即食海參的質量取決於幹海參的質量。目前幹海參存在很多質量問題，比如添加糖、鹽甚至添加劑，導致水中即食海參營養流失嚴重。
水發海參的另壹個問題是不受控制的起泡。舉個例子，壹只8cm重60g的海參，可以發泡到13cm長，100g重。這種海參吃起來軟糯，壹碰就會碎，基本沒有腥味。
加入半熟的生海參:這種海參是目前市場上最差的加工方法。這種加工方法只需要1-2斤活海參就可以加工1斤即食海參。因為在加工過程中使用了堿，所以在加工過程中不會失重和收縮。
而且比正常海參吃起來更硬。不懂海參的人經常會誤以為是Q，其實是壹種品質最差的即食海參，壹般幾十元。這種加工的特點壹般是表皮澀而不滑，魚腥味偏！