為什麽面包機做出來的面包不軟？
面包機做出來的面包不軟有很多原因，可能是缺少改良劑酵母和奶粉。面粉是低筋的，也會導致面包不夠柔軟。另外，醒發的溫度最好在18℃左右，面粉和面條不用錫紙包裹，也會導致面包外殼比較硬。
1，缺少成分
面包機做出來的面包不軟，可能是因為面包裏缺少改良劑酵母和奶粉。沒有這兩種輔料，做出來的面包會比較硬，面粉必須是高筋才能形成面包質感。
2、醒發溫度低
面包在面包機裏用機器揉制，室內溫度控制在65438±08℃左右。如果是在低溫環境下，打樣效果可能會降低。最後，面團可以用手拉得像紙壹樣薄。
3.未使用的錫箔
面包和面團需要用錫紙包起來。如果不及時用錫紙包好，面包顏色會很深，外皮會很硬，所以面包和面團做好之後，用錫紙包好，放入面包機。