清蒸豬肚的怎麽做好吃法

答：清蒸豬肚的怎麽做好吃法

蒜香蒸豬肚

食材：豬肚適量、胡姬花古法小榨花生油適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量

制作步驟：

1.準備好所有食材；

2.豬肚反復沖洗去黏液，用鹽搓洗，裏外都要洗；

3.用澱粉或者面粉反復搓洗裏外，加料酒搓洗，然後沖幹凈，再次倒半碗料酒浸泡20分鐘；

4.水燒熱，放入豬肚燙壹下，水裏加料酒和姜片，這樣壹燙異味就徹底沒有了；

5.將豬肚切條備用，條的長度可以長壹些；

6.蔥、姜、蒜切好備用，切絲部分用於點綴，辣椒用量按個人口味來放；

7.蔥、姜、蒜、生抽、蠔油全部混合拌勻；

8.放入豬肚拌勻，腌制20分鐘；

9.放入適量胡姬花古法小榨花生油拌勻；

10.上鍋蒸20分鐘，也可以放高壓鍋裏隔水蒸，註意把豬肚攤開，讓它受熱均勻！

11.做好點綴蔥花蔥絲辣椒絲就完成啦！

小貼士：

1、這樣蒸的豬肚口感比較脆有嚼勁，喜歡軟爛的可以放高壓鍋裏蒸；

2、洗豬肚的步驟不要省略，每壹步都很重要，泡酒可以很好的去異味；

3、蒜的用量要多壹些，用壹頭以上，辣椒用量看個人喜辣程度。