夏天吃羊肉最好燉什麽？
羊肉最好和蘿蔔、生姜、豆腐等食物壹起吃。可以補充人體所需的營養，但要避免壹次吃太多。羊肉可以燉湯吃。燉湯時，可適當加入輔料，如姜、蒜等，去除腥味，幫助羊肉入味。
做羊肉的小技巧:
準備羊後腿。大塊羊肉放入鍋中，不放油。等羊肉變色了再翻面。待羊肉全部變色後，加入黃酒，蓋上鍋蓋燉30秒。大火加入孜然、花椒、生抽、老抽、鹽等調料，翻炒均勻後即可出鍋。
放涼壹點，把羊肉切成小條。然後再次在鍋裏開始炒菜油，放入花椒、蔥、姜、蒜，耗油等。，把羊肉條放進去，繼續攪拌均勻。煮之前擠點檸檬汁，不僅不會酸，還能讓羊肉更嫩，不膩不膩。