用破壁機做綠豆沙選哪個功能

配料的準備:

綠豆、小米、白糖或冰糖

練習步驟:

1.首先將綠豆清洗幹凈，倒入適量的水，浸泡兩個小時左右。泡好的綠豆在煮熟的時候可以節省更多的時間。壹般來說，泡四季豆的時候，漂在水裏的四季豆都是壞豆或者幹四季豆，可以挑出來扔掉。

2.蒸鍋放入適量的水，大火燒開，然後將泡好的綠豆放入鍋中。壹般來說，水和綠豆的比例是10: 1。註意在煮的過程中不能把綠豆蓋住。煮壹下，煮出來的綠豆會更快的從沙子裏出來。

3.大火燒開後，用小火慢慢煮綠豆，直到綠豆皮浮起，再用漏勺將豆皮撈出。豆皮撈出來後，綠豆沙的口感會更細膩。

4.取出豆皮後，用勺子將鍋裏剩余的綠豆榨成綠豆泥。攪拌時註意不要加水。加水後煮出來的綠豆沙會出現水沙分離，口感很不好。

5.綠豆變成細綠豆沙的時候，放在杯子裏或者放在冰箱裏再吃。

當然，我做綠豆沙的時候，壹般會加適量的白糖，因為綠豆沙的甜味會更好。

當然，有壹種非常方便的方法可以做綠豆醬，但是妳需要壹個破壁機。如果妳家裏有破壁機，可以用以下方法制作綠豆醬。

1.首先準備綠豆壹量杯，小米1/3量杯，冰糖適量。冰糖的量可以根據自己的喜好添加。

2.首先將綠豆浸泡壹至兩個小時左右，將浮在表面的綠豆扔掉。

3.小米洗幹凈。

4.將綠豆和洗凈的小米同時放入破壁機中，加入適量冰糖或白糖，倒入約300 ml純凈水，蓋上蓋子，打開電源，在破壁機中選擇豆漿功能，破壁機就會自行開始工作。打好的綠豆沙很細膩。放在杯子裏，放冰箱裏。味道更好。