瘋狂開店的脆皮五花肉，顯然很可怕。為什麽這麽多人買？
這個脆皮五花肉生意就不用說了，很不錯。有時候下班回家，能看到長長的隊伍。很多人打開手機在店鋪和群裏拍視頻和照片，發布到網上。很想看看這種脆皮五花肉的潮流。
脆皮五花肉好吃嗎？很多人都承認，壹點都不好吃。視頻中，效果令人垂涎。其實我是沖到壹個小店買回來的。如果我吃更多的瘦肉和油膩的脂肪，我會感到不舒服。我希望我能吃兩口沙拉提風味的蔬菜和水果。
更多人對脆皮五花肉的態度是“要搶鮮”。他們明明知道生豬肉毫無疑問不好吃，和視頻裏閃閃發光的烤五花肉完全不壹樣，但他們就是想蹭流量，嘗嘗這種網絡名人產品，然後倒在罵網絡名人產品的隊伍裏。
其實簡單想想。突然之間，壹夜成名的網絡名人奶茶店，壹定留下了“加盟代理”的門路。他們學會如何腌制五花肉，如何把握成熟度了嗎？根本沒有系統的研究。剛開店，手裏拿著設備和學習訓練相冊。
所以五花肉吃起來基本都壹樣，除了燙了很久。五花肉柴燒的很好，五花肉也還可以。如果點外賣送餐，味道就是兩個字——難以下咽。涼了很久的五花肉，吃起來怎麽會好吃？
但是網上那麽多短視頻，為什麽就是這段時間脆皮五花肉爆了？因為它是壹種“好看”的食物，在我們的生活中，它的原料很容易得到，方法有點復雜，但是成品特別好看，特別吸引人。
它集合了很多特點:能導致視覺沖擊，滿足肉食愛好者，按順序拍照很有意思，貼有網紅logo。於是，脆皮五花肉火了起來，讓很多人想起了宋憲最受歡迎的特色小吃，就是這種燙過油的生豬肉。
脆皮五花肉的受眾非常明確，尤其是那些愛刷短視頻的年輕人。他們有時間，有點錢，愛跟風，愛蹭流量，愛拍照。如果視頻宣傳的好，年輕人追求完美和神秘，壹個小店會吸引很多年輕人排隊。
這部分年輕人平時不愛買菜做飯，不然要知道脆皮五花肉的價格有多嚇人。壹塊要30多塊錢，在市場上大概10元才能買到那塊肉。簡而言之，脆皮五花肉和之前的網絡名人奶茶店壹樣，都是快速割壹茬莧菜，賺壹筆錢然後跑路。
這種網絡名人中的奶茶店有壹個特點——蜂擁而至。以前有綠檸檬無骨雞爪，後來有氮氣冰淇淋，再後來，還有大大小小的飲品店，土家醬餅店，關東煮店，都在短時間內倒閉了。
包括脆皮五花肉，都是類似的“煩惱”，單壹的設備無法帶給人們回購的想法，非常嚴重的簡單化，沒有更新的商品，其抗風險能力低。很快，這個如雨後春筍般出現的小店又消失了。下壹個起飛的特色小吃是什麽？