黑魚的家常做法
黑魚的家常做法是甜辣黑魚片，具體步驟如下：
材料/工具：黑魚片、澱粉、辣醬、蒜瓣、姜片、蔥、白砂糖、蛋清。
1、黑魚片用適量蛋清與澱粉抓壹些。
2、水沸騰後放入黑魚片。
3、魚片過水後非常滑嫩，但是易碎，要格外註意。
4、鍋中放入油，加入蒜末，姜片，蔥花爆香。我這次用的是外婆鄉小榨菜籽油，這個油帶有菜油香味，清香回味，給菜品調味點睛。
5、加入辣醬與白砂糖，炒出紅油。
6、加入魚片，小心翻炒。
7、出鍋裝盤即可。
黑魚的家常做法是甜辣黑魚片，具體步驟如下：
材料/工具：黑魚片、澱粉、辣醬、蒜瓣、姜片、蔥、白砂糖、蛋清。
1、黑魚片用適量蛋清與澱粉抓壹些。
2、水沸騰後放入黑魚片。
3、魚片過水後非常滑嫩，但是易碎，要格外註意。
4、鍋中放入油，加入蒜末，姜片，蔥花爆香。我這次用的是外婆鄉小榨菜籽油，這個油帶有菜油香味，清香回味，給菜品調味點睛。
5、加入辣醬與白砂糖，炒出紅油。
6、加入魚片，小心翻炒。
7、出鍋裝盤即可。