蝦可以和什麽菜壹起炒？

菠菜炒蝦，雞蛋，豆腐，黃瓜，秋葵，很好吃。

1，蝦仁炒菠菜

取出蝦線，加入少許料酒、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。挑選並清洗菠菜，將菠菜莖預煮，瀝幹水分並切成段。鍋內熱油，蔥、姜煸炒後下蝦仁，加入料酒、糖、菠菜，用鹽調味後取出。

2.蝦仁炒雞蛋

鮮蝦用適量料酒、鹽、玉米面腌制10分鐘。韭菜切段，雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。把鍋裏的油燒開。油熱了，倒入蛋液，用筷子撥開。雞蛋成型後，放壹邊，加入蝦仁翻炒。將蝦翻炒至變色，然後與雞蛋混合翻炒壹分鐘。最後加入韭菜拌勻，即可食用。

3.蝦仁炸豆腐

蝦仁用細鹽腌制洗凈備用。熱鍋放油，鍋裏炸豆腐，放入胡椒粉調味，炸至蝦紅透，加鹽。將蝦仁炒至熟透，淋些料酒提神，然後出鍋。

4.蝦仁炒黃瓜

黃瓜洗凈切塊，蝦仁去皮，蝦線，洗凈備用。姜、蔥洗凈切絲，鍋中放油，姜、蝦煸炒片刻，加入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉，起鍋。

5、蝦仁炒秋葵

蝦洗幹凈後，用剪刀從後面剪去外殼，中間去掉蝦線，剝去蝦皮保留蝦肉，加入姜汁、料酒和少許白胡椒粉拌勻。大蒜切片，蔥切段，姜切末，秋葵洗凈，去蒂切段。將油、蔥、姜、蒜末煮至香。將蝦仁翻炒，待蝦仁變色後加入壹勺醬油，快速翻炒秋葵，出鍋前加鹽，倒入壹勺姜汁。