坐月子食譜及做法
中國從漢代就有坐月子的習慣, 所謂月子餐就是月子期間的飲食和調理。月子餐又分為普通飲食和中醫食補類。產婦坐月子能吃什麽菜?坐月子吃什麽好?以下是我分享給大家的關於產婦坐月子菜單，希望能給大家帶來幫助!
坐月子食譜及做法 篇1產婦坐月子菜單第壹天 (麻油心頭)
用材：當歸3-5克 豬心頭半個
方法：將豬心頭洗凈後放鹽 生姜 當歸蒸2個小時左右，可幫助產婦排惡露，飲食中可吃粗纖維蔬菜，不吃豆制品，容易脹氣。
第壹周以內臟為主，可幫助產婦排惡露和發奶。
產婦坐月子菜單第二天 (麻油豬肝)
用材：豬肝尖 黃芪3-5克(紅蘿蔔 山藥 萵苣三種蔬菜任選壹種為配菜)
方法：黃芪3克加500克水熬成150ML水左右，加入豬肝尖，配菜爆炒或打湯均可，最後淋上麻油。作用：(補氣，排毒，利尿，治虛汗，浮腫)
第壹周的主食以八寶粥為主
制作方法：薏仁1克 黑芝麻1克 葵花籽仁1克 葡萄幹20顆 紅皮花生3克 紅棗4克 糙米50克 糯米50克 核桃3克(陰米2克最佳)煮粥。 作用：(排惡露，清熱解毒，健脾，發奶，營養頭發)
其他主食粥類還有：海帶粥 雞蛋粥 雞絲粥 葡萄幹粥 魚片粥 瘦肉粥(任何粥都可添加生葵花籽仁和生黑芝麻)
產婦坐月子菜單第三天 (肚片湯)
用材：豬肚250克 黨參3-5克 山楂2顆 紅皮花生米50克或蓮子50克 生姜2克 黃酒2克
方法：豬肚洗凈後切絲或片過水後放陶瓷鍋加1000ML水煮成湯，連渣帶湯壹起吃。作用：(幫助收宮，瘦身，發奶)註：產婦8周內可吃4-6個豬肚。
產婦坐月子菜單第四天 (腰花湯)
用材：杜仲10克 腰花250--400克 醋10克 生姜10克 白糖 花椒2克
方法：將腰花洗凈，放入杜仲等食材加入1000ML水煮成壹碗，杜仲與配料先煮30分鐘，再加入腰花。作用：(緩解腰疼和各種關節疼痛)
產婦坐月子菜單第五天 (冬瓜排骨湯)
用材：排骨500克 黨參10克 不削皮冬瓜500克
方法：排骨過水後加入黨參加1000ML水煮，快熟時放入冬瓜
產婦生產7天內，以上月子餐可換著吃
註意：紅糖 米酒 鯽魚 雞湯禁吃(BB在排黃疸，產婦有炎癥，禁吃發物)
產婦坐月子菜單第二周以補鈣為主，除鯽魚以外的所有魚都可以吃
1 用材：魚500克 竹筍50克 大紅棗3顆 生姜2克
方法：將魚洗凈後在魚背切斷10-12刀，每條刀縫處夾竹筍 大紅棗 生姜 魚腹抹少許鹽，放入鍋內蒸20分鐘即可，然後淋上蒸魚鼓油，配菜爆炒置盤。
2 用材：鯉魚500克 通草15克 黃豆芽200克
宜吃：西蘭花 紫色蔬菜(包菜 茄子 )蘿蔔菜
禁吃：發物蔬菜都不要吃，如苦瓜 韭菜 南瓜
十天後產婦宜吃水果，以瓜類水果為主，壹 天2次，吃時加熱
產婦不宜吃的水果：西瓜 獼猴桃 梨 香蕉 涼性水果都不要吃
禁吃香料：辣椒 大蒜
3 眉豆木瓜雪耳煲 鯽魚(如木瓜過敏可用芒果 橙代替)
材料：眉豆150克 木瓜壹只 雪耳50克 鯽魚1條 脊骨500克 生姜10克 豬肉500克 食鹽10克 雞精5克 營養分析：此湯具有健脾調中，利水消腫之功效。腳氣病患者，產婦產後吃的辛熱補品太多，以至大便密結，甚至腳拘束麻痹者，食用此湯有補血，潤大腸，使大便暢通之效果。
制作過程：1先將木瓜去皮切塊，去籽，鯽魚破好切件，脊骨斬件，生姜去皮。2砂煲燒水，待水沸騰時，將脊骨 鯽魚 豬肉過水 3砂煲壹個，放入脊骨 豬肉 鯽魚 姜 眉豆 木瓜 雪耳 加入清水。中火煲2個小時後調入食鹽，雞精即可食用。小帖士：木瓜中的番木瓜堿對人體有小毒，因此每次食量不宜過多，過敏體質者慎用。
產婦坐月子菜單第三周、第四周以雞 鴿子 鵪鶉 甲魚 田雞 羊肉各種湯為主
用材：當歸10克 黃芪10克 生姜 10克 各種肉類500克(可選加花生米 杏仁 蓮子)
方法：用紗布將藥包壹起，放1000-2000ML水，加肉類(羊肉最佳)放鍋煮2個小時以上，吃肉喝湯。作用：(治盜汗 四肢疼痛 健脾胃)
註意：使用甲魚和烏龜當肉材必須加竹筍100克
註：頭疼頭暈的產婦可以在湯中加天麻5克
炒蔬菜應加入少量菌類食品
南方(沿海城市產婦)在湯中加入黃酒150克+楊梅15克+核桃 可起去寒和濕氣的作用，BB不容易拉肚子。(黃酒+楊梅+核桃泡壹個星期即可食用)
產後全方位食養保健
壹般來說，婦女產後應多進食高熱量的`飲食，如：脂肪、蛋白質之類。據研究，在產後壹年之內哺乳婦女大約每日需要熱量
3200千卡，蛋白質90克-100克，鈣2克，鐵15毫克，維生素A3900因際單位，維生素B116毫克，維生素C150毫克。這樣大的營養量，全部要由飲食攝取。但由於產後數周內脾胃功能亦處於虛弱狀態，因此進食量之增加應采取漸進的方式。食物品種要多種多樣，新鮮可口，並多吃湯類。產婦每日可吃5餐-6餐，每餐應盡量做到幹稀搭配，葷素搭配。
根據我國居民的生活條件，產後婦女應多吃雞和雞蛋，雞和雞蛋是最理想的滋補品。因為，雞和雞蛋不僅味道鮮美，營養價值高，又容易被消化吸收，是產後極好的補養之品，也是民間傳統的產後食物補品之壹。雞肉性平，富含蛋白質和人體必需的多種氨基酸，有益五臟，健脾胃，祛風養血，補虛等功效，雞蛋營養比較全面，蛋黃又含有較多的卵磷脂和鐵質，能補益氣血，生肌長肉，對恢復體力有很大的補益作用。產後幾個月內如能每天吃2個雞蛋，產婦不但恢復快，而且身體健壯，可減少產後壹些並發癥，保證嬰兒的營養需要。
產後初期，宜用紅糖水或紅糖大棗湯、紅糖面條、紅糖雞蛋湯等。這些食物不但能益氣溫中補血，還能緩中行血活血，溫經祛瘀，排除惡露，並有壹定的止痛作用。
產後若乳汁分泌不足，可熬制豬蹄粥食。其制法為：取豬蹄1個2個，通草3克-5克，漏蘆10克-15克，粳米60克，蔥白二莖。用時先把豬蹄洗凈，切成小塊煎取濃湯，再將通草、漏蘆煎汁去渣，而後，把豬蹄和藥汁同粳米煮粥，待粥將成時，放入蔥白稍煮即可。
若產後肢體酸痛、全身乏力，可食芎胡桃仁粥，其制法：為取川芎、元胡、桃仁各15
克，水煎取汁1000毫升左右，加入適量粳米煮成粥，再入適量紅糖調味，服食，每日壹次，連用35天。此主具有活血化瘀、疏通經絡之效，對產後血滯引起的全身酸痛、小腹脹痛、惡露淋漓不盡、口唇紫暗等癥，頗有效驗。
除此之外，還可以熬制山藥杞果粥服食。其制法為：取山藥60克，杞果、黑芝麻、核桃仁各30克，小米適量。將上四味搗碎，加水***煮成粥，再放入適量紅糖，服食，每日1次，連用4天-5天。此方可滋陰補腎、強腰壯骨，對產後腎虛而致的腰脊酸痛、肢腿乏力及足跟痛，功效獨特。
產後失血較多，頭暈眼花者，可熬制益母草汁粥食用。其制法為取益母草汁10毫升，生地黃汁20毫升，藕汁40毫升，生姜汁
2毫升，蜂蜜10毫升，粳米60克。用時煮米作粥，另把其他藥汁入粥中，煎二三沸，每次服粥壹碗，日服二次。能益陰養陰，解渴除煩。適用於產後虛勞、血氣不調、腹肚絞痛、血暈昏憒、心熱煩躁。宜溫服，病愈即止。除此之外，還可熬制紅寶粥服食，其制法為：取粳米100克，紅棗6枚，枸杞子15克，***煮成粥，加紅糖適量食用。本方具有滋陰生血，益氣生津，養心安神之功效。
對於產婦來說，多吃蔬菜也至關重要。新鮮蔬菜不僅能提供豐富的維生素C，而且還富含維生素K。因為母乳餵養雖有百利但也有壹弊，那就是所含的維生素K遠比牛奶中的含量少得多。而且母奶餵養兒，腸道菌群產生維生素K亦較少。致使母乳餵養兒可能患有維生素K缺乏癥而導致新生兒顱內出血。維生素K主要來源於綠葉蔬菜，但有些農村卻有不讓產婦多吃蔬菜的習慣，這是不科學的。而且由此往往造成1歲以內嬰兒的嚴重顱內出血，甚至因患此病而死亡，或導致腦性癱瘓和智力低下。
坐月子食譜及做法 篇2紅棗阿膠粥
配料:：紅棗20枚，阿膠粉10克，粳米100克。
特色：此粥有益氣固攝、養血止血作用。可用於防治產後氣虛、惡露不盡，癥狀為產後惡露癥狀淋漓不絕，質稀色淡紅，神倦無力。
操作：
1、將紅棗洗凈，去核;粳米淘洗幹凈。
2、鍋置火上，放入清水、大棗、粳米，用文火煮粥，粥成調入阿膠粉，溶化即成。
茴香粥
配料：小茴香10-15克，粳米50-100克。
特色：此粥具有行氣止疼、健脾開胃、通乳的功效。適用於治療胃寒嘔吐、食欲減退、脘脹氣有及乳汁缺乏等癥。
每日2次，3-5日為療程。
操作：
1、將小茴香放入清水沙鍋內煎煮，取汁去渣;粳米淘洗幹凈。
2、鍋置火上，放入粳米、藥汁熬煮成粥。
特點：粥粘稠，別有風味
萵苣豬肉粥
配料:：萵苣30克，豬肉150克，粳米50克，味精5克，精鹽2克，醬油3克，香油10克。
特色：萵苣含萵苣素、乳酸、蘋果酸、天冬堿、琥珀酸、維生素C、蛋白質、粗纖維、鉀、鈣、磷、鐵等，有通乳汁、利小便的功效。
操作：
1、萵苣去雜，用清水洗凈，切成細絲;粳米淘洗幹凈。
2、豬肉洗凈，切成末，放入碗內，加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘，待用。
3、鍋置火上，加適量清水，放入粳米煮沸，加入萵苣絲、豬肉末，改文火煮至米爛汁粘時，放入精鹽、味精、香油，攪勻，稍煮片刻即可食用。
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紅糖牡丹花粥
配料:：粳米100克，牡丹花20克，紅糖適量。
特色：此粥有活血調經作用。可用於防治婦女血淤痛經、產後惡露不盡、淤阻腹痛。
操作：
1、將牡丹花脫下花瓣，漂洗幹凈。
2、將粳米淘洗幹凈，放入煮鍋內，用旺火煮沸後，轉用文火煮至粥成，加入牡丹花、紅糖，再稍煮壹會兒，即可食用。
特點：粥粘稠，甜，清香可口。
冬莧菜粥
配料:：紫莧菜250克，粳米100克，精鹽、味精，再煮兩三滾即成。
特色：冬莧菜含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類、鐵、鈣、磷等，具有解毒清熱、清利濕熱、通利二便的作用。
此粥具有清熱、滑竅、順胎產的功效。適於熱淋、小便短澀疼痛癥患者食用。產婦臨產前食用，能滑胎易產。
操作：
1、將冬莧菜擇洗幹凈，切細;粳米淘洗幹凈。
2、鍋置火上，放入清水、粳米，煮至粥將成時，加入冬莧菜、精鹽、豬油，再略煮即成。
特點：粥清香，甘美爽口。
鰱魚小米粥
配料:：活鰱魚1條，絲瓜仁10克，小米100克，蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。
特色：此粥有通經下乳作用。適於產後乳少者食用。
操作：
1、將魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，去刺，切成片，放入盆中，加蔥、姜、香油、精鹽拌勻，腌漬片刻;小米淘洗幹凈;絲瓜仁洗凈。
2、鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時，加入魚片再煮片刻，魚熟加入味精即可。
特點：肉嫩味鮮，爽口。