墨魚排骨湯怎麽做好吃
食材明細
豬肋排適量
幹墨魚適量
蔥適量
姜適量
鹽適量
料酒適量
鹹鮮口味
燉工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
墨魚排骨湯的做法步驟
1
墨魚幹用溫水浸泡1小時。
2
撈出洗凈，再用清水泡個5分鐘，去除軟骨和雜質，切成小塊。在加了料酒的沸水中焯壹下，撈出沖洗，瀝幹水分備用。
3
排骨洗凈，冷水下鍋煮開。
4
撈出，用溫水沖洗幹凈浮沫。
5
將排骨和墨魚壹起放入壓力鍋中，加適量水，撒點姜片。
6
加玻璃蓋，煮開後，淋壹點料酒去腥。
7
蓋上壓力鍋蓋，大火煮至鍋蓋上的紅色顯示桿上升，繼續煮，等限壓閥處有蒸汽排出，轉中小火煮5分鐘，關火。
8
等紅色顯示桿下降，鍋內沒有壓力了，取下蓋子，大火煮3分鐘，加適量鹽調味，撒上小蔥末即可。