大木耳炒什麽好吃？
木耳含鐵量豐富，常吃對身體 健康 有好處。木耳的做法有很多，比如涼拌、炒蛋、炒肉等等，都別有風味。
要說木耳炒什麽好吃，個人覺得用肉片、腐竹和木耳搭配，不僅顏色鮮明好看，看起來就有食欲，再搭配適當的輔料，味道絕對壹流，下飯、下酒和宴客都非常美味，下面將做法分享給妳。
－－肉片腐竹炒木耳－－
準備材料：
豬肉150克，腐竹200克，木耳100克，青紅椒各適量，生抽、蠔油、食鹽、澱粉各適量，大蒜幾瓣，香菜、香蔥幾根。
制作過程：
第壹步： 將腐竹用手折斷，放進水中浸泡四個小時，將腐竹完全泡發開來。
tiPs： 將腐竹折斷放進水中浸泡，目的是為了縮短腐竹的泡發時間，更容易泡發。完全泡發的腐竹顏色稍微發白、手感變軟的。
第二步： 如果是幹木耳的，也要放進清水中浸泡四個小時，將木耳泡發變軟；如果是濕木耳的話就不用再泡發了，直接去蒂清洗幹凈就可以。
第三步： 四小時過後，將泡好的木耳用刀切成段，將泡發好、清洗幹凈的木耳切成大小均勻的小朵備用。
第四步： 將準備好的豬肉清洗幹凈，放在案板上用刀切成薄片，將切好的肉片放入碗中，加入適量的生抽、蠔油和食鹽，用手抓拌均勻，再加上少許的澱粉攪拌，最後淋上幾滴食用油抓勻，腌制10分鐘。
tips： 因為是用來炒的，建議切得薄點，這樣既方便入味，口感又嫩滑。加入調味料腌制是為了讓肉片入味，加入澱粉和食用油腌制是為了讓肉片的口感變得又嫩又滑。
第五步： 紅辣椒和青辣椒去蒂，從中間片開後，把裏面的籽也去掉，清洗幹凈後切成棱形狀的小塊備用；大蒜拍扁去衣，用刀剁碎備用；香菜和小蔥洗凈切成段備用。
tips： 青紅辣椒主要是用來配色的，去掉籽後的辣椒口感微辣，適合大部分人的口味，喜歡吃辣的朋友也可以留籽。
第六步： 鍋中加水，水開後倒入腐竹和木耳，焯壹下水撈出瀝幹水分備用。
第七步： 鍋中加油，油熱後加入大蒜，爆炒出香味後，倒入少許生抽翻炒幾下，將腌制好的肉片倒入鍋中，快速翻炒至八成熟。再將青紅椒倒入鍋中翻炒至變色後，倒入腐竹翻炒幾下。
再倒入木耳繼續翻炒，出鍋前加入適量的食鹽、生抽和蠔油翻炒入味，再勾壹下薄芡，倒入香菜和香蔥，翻炒幾下即可出鍋。
按照以上的方法做出來的菜，顏色好看有光澤，肉片嫩滑入味，腐竹軟滑有嚼勁，木耳滑嫩脆爽，味道香濃，非常開胃下飯，喜歡就趕快試試哦。
黑木耳營養豐富，如果吃飯不知道吃啥，不如來壹盤酸辣爽口的涼拌黑木耳可好？
原料：黑木耳
調味料：蔥，姜，蒜，小米椒，野山椒，鹽，雞精，五香粉，辣椒面，老幹媽，醋，涼拌香油
做法：
第壹步 黑木耳提前泡發，然後撕小朵，洗凈，撈出備用
第二步 蔥、姜、蒜切末，小米椒、野山椒切成辣椒圈
第三步 起鍋燒水，水開後將泡好的黑木耳倒入鍋中焯燙3～5分鐘，待黑木耳燙至八分熟以後撈出，過涼水，然後瀝幹水分放入盆中。再加入蔥末、姜末、蒜末、小米椒圈和野山椒圈，加入適量的鹽、雞精、五香粉、辣椒面、老幹媽、醋、涼拌香油，攪拌均勻以後裝盤即可
寫在最後：涼拌黑木耳的做法多種多樣，根據個人的口味和喜好不同，調味料的種類和用量可以自行調整，不喜歡吃辣的可以不放辣。正所謂，“蘿蔔青菜各有所愛”，只有真正適合自己的，才是最好吃的味道。
妳好，非常高興回答妳這個問題。
我推薦木耳炒肉，非常好吃。
1.先把木耳泡壹下，但是千萬不要泡太久哦，泡久了有毒，影響身體 健康 哦。
2.把豬肉切成薄片，放入碗中，再加壹勺生抽，半勺老抽，壹點糖，再加壹點澱粉和料酒腌制壹下。
3.鍋中燒水，把木耳先煮壹分鐘，然後撈出備用。
4.鍋裏放油燒熱，放入姜片、蒜末和辣椒爆香，然後放入腌好的肉片，翻炒翻炒壹下，再加入木耳，加壹點點鹽和壹勺蠔油，開大火翻炒20秒，出鍋盛盤。
木耳、很不錯！可以活血。對於高血壓患者都是很有療效！我的推薦！木耳浮竹 炒肉片！是壹個又可以喝酒下飯的菜！
炒雞蛋，炒肉都好吃
熱菜的話，配合脆山藥可以，涼拌也不錯？
木耳，我們東北吃法有炒胡蘿蔔，炒土豆片，炒大白菜也可以涼拌。木耳是東北特產，有軟化血管，降血脂的功效。
您好，我是@寶媽甜甜的廚房 很高興能夠解答您的問題。木耳泡發後可以炒著吃，也可以涼拌著吃，比如木耳炒肉片、蒜爆木耳、木耳炒雞蛋、黃瓜拌木耳、木耳拌腐竹、響油木耳等等。
下面給您分享壹道木耳新吃法，洋蔥木耳炒雞蛋，味道鮮香！老少皆宜！看完視頻後保證能夠學會！
木耳炒木須肉，涼拌木耳都好吃
大木耳我們也叫毛木耳，小時候媽媽經常給我們炒來吃，脆脆的，很好吃。
媽媽版炒大木耳做法如下:
食材: 大木耳 青椒 肉絲 食鹽 耗油 蔥姜蒜
1.大木耳提前泡發後，切成半厘米寬的條狀。青椒切絲，瘦肉切絲
2.用肥肉爆油，出油後，撈出肥肉，放入姜蒜炒香
3.放入肉絲，過油後撈出，放入青椒，翻炒壹下，放入大木耳，炒軟後再把肉絲倒入，最後加點水燜壹下就可以起鍋了。