大骨頭燉黃豆有什麽營養嗎？

骨頭和黃豆堪稱絕配，壹方面，排骨中的脂肪和膽固醇含量較高，而黃豆中富含的膳食纖維和植物固醇有助降低它們在人體中的吸收，同時，黃豆還能起到壹定的解膩作用。另壹方面，黃豆中富含優質的植物蛋白，能與排骨中的動物蛋白互補，更有利於健康。

排骨湯溫暖滋補、濃厚香醇，是大冷天裏給家人的最好關懷。

擴展資料：

材料：骨頭1000g、黃豆300g、鹽、姜、清水。

1、準備好材料。

2、黃豆清洗幹凈，提前三小時泡好，泡好的黃豆水可以直接拿來燉湯的哦，不要倒掉了。

3、鍋裏燒開壹鍋水，放入清洗幹凈的骨頭，煮兩分鐘。

4、撈起來的骨頭再清洗幹凈，這樣可以去除血水。

5、把黃豆和骨頭壹起放入砂鍋中，加入適量的清水。砂鍋煮湯比較吸水的，建議水要多放壹點。

6、大火煮開後，轉小火燉，大概燉壹個小時，骨頭和黃豆都燉軟了，加入少許鹽調味。

人民網-燉排骨加點黃豆