燉鯉魚湯怎麽讓湯變白？
鯉魚如果提前油炸，就容易熬出白湯。
材料:鯉魚1條(約500g)紅棗10黑豆20g鹽1茶匙(5g)姜1小塊水1500ml。
工作方法
1.鯉魚的鱗、鰓和內臟都被去除。洗完後控水晾幹，用紙巾將魚身完全擦幹。
2.鍋中不放油，將黑豆放入鍋中，小火煸炒至豆殼開裂。然後洗凈瀝幹備用。
3.將油倒入不粘鍋中。大火加熱至七成熱時，放入鯉魚煎至兩面金黃，撈出。
4.將炸好的鯉魚放入湯鍋中，壹次性加入開水，再加入黑豆、紅棗和去皮切片的姜片，大火燒開，加蓋轉小火1小時。
5.吃之前，加鹽調味。