蒸菜大全
原料:芹菜葉，面粉80-100g左右，蒜1頭，鹽，香油。
練習:
1.將芹菜葉洗凈，晾幹上面的水分，切碎壹些，分幾次撒上面粉，邊撒邊攪拌，直到蔬菜表面覆蓋壹層面粉。
2.蒸籠上鋪壹塊濕屜布，將拌好粉的菜倒在屜布上，蓋上鍋蓋，中火蒸，蒸10分鐘。
3.將大蒜去皮，用鹽搗碎，加入2湯匙涼開水調成蒜泥，加入香油拌勻，再澆在蒸好的芹菜上拌勻。
蒸菊花
配料:杭白菊、面粉、大蒜、蠔油、醬油、鹽、香油。
練習:
1.將菊花洗凈，切成大塊，晾幹。
2.將面粉和幹菊花混合均勻，確保每壹段都均勻的覆蓋上面粉。
3.鍋中放入適量水，煮至水開，籠屜上放半幹濕籠布，放入拌好的菊花，蒸5-6分鐘。
4.將蒜泥、蠔油、醬油、鹽、香油調成汁，食用時拌勻。
蒸紅薯葉
材料:紅薯葉500g，細玉米粉150g-200g，鹽1小勺，蒜2瓣，米醋1小勺，香油2小勺，白糖。
練習:
1.將紅薯葉洗凈，不控水，即大致切成大段，放入大碗中，加鹽，拌勻，加入玉米粉，拌勻。
2.將拌好的紅薯葉直接放在稀油的蒸籠上，放入蒸籠蒸熟，蓋上蓋子蒸7、8分鐘。
3.將大蒜碾碎，與糖、醋和香油壹起加入小蝶中，攪拌均勻。
4.紅薯葉蒸熟後，取出裝盤，淋上醬汁上桌。
蒸萵苣葉
材料:萵筍葉，半碗面粉，1蒜，1大勺辣椒油，1大勺醬油，鹽，雞精。
練習:
1.萵筍葉洗凈晾幹；大蒜去皮切成蒜末，用醬油、辣椒油、鹽、雞精調成汁。
2.將生菜葉切成片放入較大的容器中，加入面粉，將混合好的生菜葉鋪在蒸籠中。
3.沸水蒸5-8分鐘，倒入調好的汁，加入蒜末。
蒸槐花
原料:槐花、面粉、大蒜、蔥、姜、香醋、醬油、香油、黑胡椒、鹽、雞精、糖。
練習:
1.槐花洗凈晾幹，放入幹凈的盆中，加入面粉，用手與面粉攪拌均勻，使槐花層次分明。
2.把水放在鍋上。燒開後，將槐花放入屜籠中蒸8分鐘。
3.蒸過的槐花趁熱拌好倒入幹凈的容器中。
4.將大蒜和蔥姜在蒜臼中搗碎，加入生抽、香油和糖，拌勻。
5.槐花加入鹽、黑胡椒、雞精拌勻。加入準備好的果汁，攪拌均勻。
清蒸青蒿
配料:茵陳蒿、面粉、大蒜、胡椒、鹽和胡椒。
練習:
1.艾葉洗凈，切成小塊，分次加入適量面粉，用手揉勻，直至面粉和艾葉均勻連接，不散。
2.用長布蓋上鍋，蒸30分鐘，少的話20分鐘。蒸好後用筷子抖掉。
3.鍋裏熱油，放入十幾把花椒，用火烤倒在蒸好的菜上，拌上蒜，加鹽。
蒸面條
材料:面條500克、細玉米粉150克、面粉50克、鹽1茶匙、糖2茶匙、米醋1茶匙、大蒜1茶匙、香油2茶匙。
練習:
1.將面條挑洗幹凈，略控水分，放入大碗中，加入面粉和玉米粉，拌勻。
2.啟動蒸鍋，蒸鍋上放壹層食用油，SAIC後放入野菜，大火蒸8分鐘。
3.將所有調料放入小碗中，攪拌均勻，形成醬汁。
4.澆在蒸好的野菜上，或者配野菜壹起食用。
蒸豆
原料:老豆、玉米澱粉、面粉、大蒜、香油、鹽、醬油、醋、糖。
練習:
1.提前將豆子洗凈瀝幹，去筋捏實，拌入香油，後期加鹽拌勻，倒入粉，用手將粉和豆子拌勻。
2.籠布鋪在籠上，放入拌好的豆子，放入籠中蒸，水開後放上，中火蒸12分鐘。
3.大蒜搗碎，加醬油和香油調味，加少許糖。
4.關火，即取出蒸好的豆角，倒在案板上驅散水汽，配上蒜泥即可食用。