怎麽做青魚？
青魚是壹種常見的淡水魚，吃法也很簡單。清燉青鯖魚是壹種比較常見的魚，怎麽做才好吃？
原料:風幹鹹魚350克(類似鮁魚，比鮁魚小，見小圖)，四季豆500克，五花肉100克。
調料:雞精5g，花椒2g，八角2g，蔥姜10g，幹辣椒2g，香草5g，融化的豬油50g，米酒5g。
生產方法:
1.鹹魚用冷水浸泡半小時，然後洗凈晾幹，切成1.5厘米厚的塊，四季豆掰成和魚壹樣大的塊，五花肉切成0.1厘米厚的大塊，姜蒜切片，幹辣椒去蒂，賴襄切成5厘米長的塊。
2.將魚與四季豆和五花肉片混合，放入壹個大陶碗中。加入雞精、花椒、八角、蔥、姜、幹辣椒、豬油、米酒，放入蒸籠蒸15分鐘(正常蒸籠的話需要30分鐘)，出籠後撒上香萊。
服用鯡魚的常見問題。
不要和冷的食物壹起吃。
青魚天生寒性，最好防止和壹些寒性食材壹起食用，比如西蘭花、絲瓜等蔬菜水果。飯後不宜立即吃壹些碳酸飲料、冷水、冰淇淋之類的冰鎮健康飲料，也要註意少吃或不吃瓜果梨等生冷的新鮮水果，以免引起不適。
不要和葡萄酒或紅酒壹起吃。
吃鯡魚，大量飲酒，會造成血尿酸過多，進而引發痛風。血尿酸過多會積聚在關節或軟組織內，引起關節和軟組織的炎癥。
不適合吃青魚
滲出性疾病患者:血小板低下、血友缺乏、維生素B12等滲出性疾病患者應少吃或不吃。魚中常含有的二十碳五烯酸能抑制血小板凝固，從而加重滲出性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者:肝臟硬化時，機體無法引起凝血因子，血小板低下，極易引起出血。如果再服用含有20 C 5烯酸的青鯉，會使病情大大惡性化，仿佛不期而至。
皮膚病患者:皮膚病患者常不能吃鯡魚是因為鯡魚中常含有的蛋白質進入體內後可作為過敏源，引起身體出現過敏癥狀，如瘙癢、腫塊等，或使原有的皮膚病發作、加重。因此，皮膚科醫生將青魚視為發病原因之壹，並規定部分患者為禁忌。