幹黃花菜可以泡水喝嗎？
當然可以。
用溫水浸泡10-30分鐘，選購時根據黃花菜的顏色和品質而定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡10分鐘就可以了。如果在菜市場買，要註意硫磺的可能，多泡壹會兒，把水倒掉，清洗2-3遍。泡的壹般原則是不能把黃花菜擠散，會影響口感。如果用幹黃花菜做湯，持續的高溫會讓花苞散開，這樣可以用兩朵黃花菜來結泡泡，這樣湯就不會散開，味道會更脆。
黃花菜，也叫黃花菜，原名黃花菜，古稱“無愁姑娘”。黃花菜是人們喜歡吃的傳統蔬菜。因其花瓣厚，色澤金黃，香味濃郁，食之鮮嫩，滑如木耳、草菇，營養價值高，被視為“餐桌之寶”。百合是百合科多年生草本植物。中國各地都有栽培。黃花菜的可食部分是它的花蕾。花蕾細長，黃色，芳香，每年春秋兩季采收。
功效
清熱、利尿、解毒、消腫、止血、除煩、擴胸、養血、平肝、利尿、寬胸、濕熱生乳黃花菜具有較好的健腦、抗衰老作用，因為它富含卵磷脂，卵磷脂是體內許多細胞特別是腦細胞的成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，還能清除動脈中的沈積物，對註意力不集中、記憶力減退等癥狀有特殊療效，
另據研究，黃花菜能顯著降低血清膽固醇含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜還含有能抑制癌細胞生長的有效成分，豐富的粗纖維能促進糞便的排泄，因此可作為防治腸癌的食品。