海兔如何清洗，如何保存？
海兔是壹種螺類海鮮，最容易藏臟東西，吃的時候註意洗幹凈。那麽，如何清洗海兔呢？如何保存海兔？
海兔怎麽清洗？
清洗海兔時，壹般有人會撕掉體表的黏膜，掰掉頭和手腕，最後挖出內臟。這種清潔方法是錯誤的。大部分能吃的部分都去掉了，只剩下薄薄的壹層外肌，真的是浪費。要知道海兔的頭部和手腕也是可以食用的部分，清洗海兔籽的時候裏面的卵是不需要清洗的。如果不喜歡吃裏面的雞蛋，可以選擇去掉。
清洗海兔時，先清洗它的外表，拔出海兔的頭來清洗。多數情況下，墨囊會壹起取出。清洗時註意不要弄破，否則會讓海兔變黑。海兔背內側有壹條細長的透明塑料狀的東西，清洗時要去掉。海兔眼中有墨。要清潔，可以用剪刀或小刀在眼睛上割開壹條縫，然後擠出部分眼睛。
如何保存海兔
海兔不管是生的還是熟的都可以冷凍，而且可以冷凍十天半月。如果不盡快食用或者不冷藏，海鮮就非常容易變質。小海兔冷凍在冰箱裏的保質期是十個月左右。已經過期了，會對人體有害，不能吃。
海兔怎麽做好吃？
紅燒海兔
材料:海兔2斤、辣椒4個、鹽適量、糖適量、蔥伴醬、醬油、幹辣椒3個、蒜5瓣、十三香適量、水澱粉適量。
1.海兔洗凈，切花刀。
2.把水燒開，水燒開後，海兔就可以飛進水裏打滾了。
3.準備辣椒絲，幹辣椒和大蒜切片。
4、熱鍋涼油爆香蒜片和幹辣椒。
5、加入適量十三香，加入醬油和蔥夥伴翻炒。
6.加入胡椒，翻炒至半熟。將飛海兔放入鍋中翻炒。加入壹些鹽和糖快速翻炒，然後加入水澱粉使鍋變稠。
海兔的食用價值
沿海居民所稱的“海粉條”，即海兔的果凍絲蛋包的幹燥品，又稱為“海粉”、“海掛面”。海粉絲含蛋白質32%，脂肪9%，含有無機鹽和維生素，和海兔肉壹樣好吃。海粉條還有消炎退燒、潤肺養陰的功效。《本草綱目》說:可治赤痢、風痰。為了提高產品的附加值，將其加工成鮮幹產品，產值可提高十倍以上。有兩種新鮮和幹燥的產品:生的和熟的。生曬不保鮮，熟曬能保持原味。