豬苓的功效與作用及食用方法？
豬苓為我國常用的菌類藥材，已有2000多年的藥用歷史，性味甘淡平，淡能滲利，偏於利水滲溼，下面和我具體了解下。
豬苓的功效與作用：
***壹***豬苓的作用
豬苓，性味甘淡平，淡能滲利，偏於利水滲溼。又《本草匯言》雲：“***豬苓***開達腠理，分明陰陽之妙用也。”故豬岺還具有泄熱止渴，治瘧止痢之功。
利水滲溼。
《藥品化義》曰：“豬苓味淡，淡主於參，入脾以通水道，用治水瀉溼瀉，通淋除溼，消水腫，療黃疸。獨此為最捷。”臨床多用之治療小便不利，水腫脹病，溼濁帶下，黃疸，腳氣等。
泄熱止渴。
《本草綱目》雲：“豬苓淡滲，氣升雨又能降，故能開腠理，利小便。”《藥性論》也記載說：“***豬苓*** 解傷寒溫疫大熱，發汗。”張仲景在《傷寒論》中也提到： “若脈浮，發熱，渴欲飲水，小便不利者，豬苓湯主之”。
治瘧止瀉。
《本草匯言》記載：“此藥味甘淡微苦，苦雖下降，而甘淡又能滲利走散，升而能降，降而能升，故善開腠理分理表陽裏陰之氣利小便，故前古主主痎瘧。”《方脈家寶》中就記載有用豬苓配柴胡、茯苓、半夏、生姜等治療新久痎瘧。又《時病論·溼瀉》雲：“泄瀉之病，屬溼為多。溼浸於脾，脾失健運，不能滲化，致闌門不克泌清別濁，水谷入大腸而成泄瀉矣”。治瀉之法，《醫學入門.泄瀉》中雲：“初宜分理中焦，滲利下焦。”故用豬苓治瀉，可以分便小便，從而使溼去瀉自止。
抗菌作用。
豬苓的醇提取液對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌有抑制作用。
鑒別應用。
豬苓與茯苓：二藥都能利水滲溼，對於小便不利、淋痛、水腫等證，常相須為用，協同利水效果。但豬苓淡重於甘，主入腎與膀胱經，只能滲溼利尿，無補脾益中之效，且利水作用較茯苓強;茯苓則利中有補，甘則補中，淡則能滲，即胃落滋補心脾而益肺，寧心安神。又能利水通竅除邪熱。補而不峻，利而不猛。
利尿。
動物實驗證明豬苓的利尿作用強大。人每次口服8克，藥後6小時內的排尿量和尿中氯化鈉的量分別增加62%和45 %。比對照藥卡非因強，其利尿作用主要是由於抑制腎小管對水和電解質，特別是鈉、鉀、氯的重吸收所致。
對免疫系統。
本品提取物可以增加小鼠網狀內皮系統的吞噬功能，使脾臟抗體細胞形成增多，T 淋巴細胞轉化率上升。豬苓多糖腹腔註射，能使小鼠胸腺細胞中3H—TdR的摻入量明顯增加，同時加速胸腺細胞的釋放。能使荷瘤小鼠脾臟抗體形成細胞明顯增多，提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，促進IgM抗體的生成。對分散型的ANAF陽性淋巴細胞有明顯增加，對抗腫瘤化學藥物所致的免疫系統抑制有明顯的保護作用。可提高 T淋巴細胞的轉化率和巨噬細胞的吞噬功能。
抗腫瘤。
豬苓能增加荷瘤小鼠的免疫功能，啟用腹腔巨噬細胞內酸性磷酸酶活性。提高荷瘤小鼠6壹磷酸葡萄糖磷酸酶和 1.6壹磷醉果糖磷酸酶等糖異生酶的活性。對癌細胞線粒體有明顯的抑制作用。
對內分泌系統。
豬苓多糖能使動物血漿中的皮質醇含量明顯增高，切除腎上腺後的動物則不出現變化，故認為其是通過腎上腺而發揮的作用。
抗輻射作用。
豬苓多糖具有防治小鼠急性放射病的明顯效果，有效劑量和時間都比較寬。初步認為豬苓多糖的抗輻射作用可能是通過調節垂體-腎上腺系統的功能，使機體處於應激狀態，從而增強了抗輻射損傷的能力。
其它作用。
豬苓還有抗菌，抗放射作用。對肝臟和肝糖元的消耗有保護作用，能降低氨甲喋呤引起的致死毒。對肝炎患者有使GPT和TTT下降和HBsA9轉陰的作用。
豬苓的食用方法：
老冬瓜鮮荷葉豬苓澤瀉鯽魚湯
材料：
老冬瓜800克，豬瘦肉100克，鯽魚1條，鮮荷葉1/2塊，苡米80克，豬苓12克，澤瀉12克，生姜3片。
做法：
***1***各物洗凈，冬瓜連皮、籽切塊;中藥和苡米稍浸泡;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。
***2***壹起下瓦煲，加清水3000毫升***12碗量***，武火滾沸後以文火煲兩個半小時，下鹽便可。
豬苓湯
來源《傷寒論》
組成豬苓***去皮***、茯苓、澤瀉、阿膠、滑石***碎***各9克。
用法以水800毫升，先煮四味，取400毫升，去津，入阿膠烊消，分二次溫服。
功用滋陰清熱利水。
主治水熱互結，邪熱傷陰所致的發熱，渴欲引水，或下利，咳而嘔渴，心煩不得眠者。
方論方中以豬苓，茯苓滲溼利水為君;滑石，澤瀉通利小便，泄熱於下為臣，君臣相配，既能分捎水氣，又可疏泄熱邪，使水熱不致互結;更以阿膠滋陰為佐，滋養內虧之陰液。諸藥合用，利水而不傷陰，滋陰而不戀邪，使水氣去，邪熱清，陰液復而諸癥自除。
食用保健。
可單味研末服，健康人經常食用可以提高體質，防病延年，又可以抗癌，年老體虛偏肥胖者服之更好。