檸檬泡雞爪的制作方法

用料 ?

雞爪 1斤

香菜 2、3棵

米醋 200毫升

陳醋少許

香油 1勺

姜適量

料酒適量

小米椒適量

白糖 2勺

檸檬 1個

生抽 200毫升

檸檬?泡鳳爪的做法 ?

1、把雞爪洗幹凈，然後把指甲剪掉，再把雞爪切半（對半切或用剪刀剪都行），鍋裏放入冷水，再把切好的雞爪放進去，加入料酒，姜片，開鍋後煮個10分鐘左右，然後撈出來放入冷水中冷卻，冷卻的目的是讓雞爪有Q脆的口感。

等在水裏的雞爪全部冷卻後，撈出瀝幹水分，放在壹旁待用。

拿出壹個大碗，分別加入200毫升的米醋、陳醋、200毫升生抽、2勺白砂糖、1勺香油、切好的蒜以及少許料酒或白酒，用筷子或勺子均勻攪拌好。

把瀝幹了的雞爪放進調制好的這碗醬料裏，加入切好的小米椒、檸檬片以及香菜段，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱，5、6個小時就可以全部入味了，然後就可以吃了。

或者也可以裝進密封罐，再放進冰箱。想吃的時候再拿出來吃，不吃的時候放進冰箱裏，這樣也不容易壞。

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小貼士

1、老人家小孩兒牙口不好，雞爪想吃爛壹點的，煮的時候可以多煮壹會兒。

2、喜歡吃甜的，糖可以多?壹點。

3、檸檬?壹定要記得削皮，不會雞爪會苦；或者妳也可以用?檸檬汁代替。