炒麻辣魚的底料做法是什麽

1.用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。

2.3斤多的魚壹半就足夠了。

3.從魚尾開始片成魚片。

4.魚片就片好了。

5.魚片用紅薯澱粉抓勻,豆芽洗凈,各種調料備用。

6.鍋裏放油,先放大蒜炸香。

7.下入花椒.蔥姜爆鍋。

8.再下魚骨炒壹下,放泡山椒。

9.放水燒開後,燉10分鐘,放入綠豆芽燒開。

10.豆芽熟後,加鹽,雞精調味撈到盆中。

11.再把魚片用筷子壹片壹片入鍋中。

12.開鍋後就熟了,連湯到入豆芽上面。

13.鍋裏加入花生油,放幹辣椒.花椒小火把辣味熬出,約2分鐘。

14.把熬好的辣椒到在魚片上,麻辣魚OK了...

15.滑嫩的魚片.做法三鯉魚麻辣魚也稱懶人麻辣魚，最快的辦法做出來麻辣魚

1準備原料姜（10克）大蒜（20克）大蔥（30克）辣椒（紅、尖、幹）（10克）花椒（10克）豆瓣（25克）鹽（4克）醬油（10克）料酒（15克）味精（2克）雞精（2克）雞粉（5克）陳皮（3克）醋（3克）澱粉（玉米）（5克）植物油（40克）辣椒油（30克）

2 將與切成片。

3倒入油準備好的原料炒初香味道，加入水，把魚片放進去

大火半個小，煮好既可以實用途中看水，多少放入適量的鹽。