毛豆或者青豆怎麽做？毛豆怎麽做才好吃又好吃？
1，要想讓煮好的毛豆不變黑，選毛豆很重要。壹定要選鮮綠飽滿的毛豆。那些有疤痕或者表面發黑的毛豆，不能買，不能煮，不能吃。
2.準備適量的花椒大料和食用鹽，翻炒壹會兒，加水燒開，待出香味即可將毛豆放入鍋中壹起煮。這個時候壹定不要鍋蓋，最好不要用鐵鍋做飯。
3.大概十分鐘後，鍋裏的毛豆就可以熟了。煮好後要把毛豆拿出來放入冷水中冷卻，這樣才能保證煮好的毛豆皮是綠色的，根本不會變色。
毛豆怎麽做才好吃又好吃？
通常煮毛豆最好的方法是把新鮮的毛豆洗幹凈，撒上鹽。這時候多放點鹽，用手來回搓，既能去掉毛豆表面的絨毛，又能使毛豆入味，縮短煮的時間，使毛豆好吃而不變色，煮出來的毛豆又香又好吃。