有誰吃過廣州市的阿強酸菜魚的啊？喜歡吃吃自己做過，就是沒有那個味，求高人指點下阿強酸菜魚的詳細做法

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這裏有視頻看，還有補充：1.視頻中說500g魚，200克的酸菜，我建議改成250克，而且最好去掉葉子只留梗的部分，就是說差不多200g都是梗。2.視頻用澱粉上漿，我建議加半個蛋清壹起上漿。這樣做出來非常好吃，我起碼做過四十次以上的試驗了。。。