做納豆拉絲少,攪拌過後可以繼續發酵嗎
可以。
這裏註意不要大面積攪拌，幾個豆子實驗即可。大概攪拌2分鐘左右，因為發酵結束的依據是將納豆稍微攪拌壹下，能拉出長長的絲。
納豆中的亞油酸占到了全脂質的50%，含有壹種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶，這種酶能夠有效溶解血液中的血栓。
這裏註意不要大面積攪拌，幾個豆子實驗即可。大概攪拌2分鐘左右，因為發酵結束的依據是將納豆稍微攪拌壹下，能拉出長長的絲。
納豆中的亞油酸占到了全脂質的50%，含有壹種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶，這種酶能夠有效溶解血液中的血栓。