燒茄子怎麽做好吃，西紅柿燒茄子的家常做法

壹、西紅柿燒茄子用料：茄子1個、西紅柿1個、青椒1個、蔥姜5克、蒜瓣3個、鹽1小匙、糖3克、生抽15克、料酒5克、雞精1小匙、香油1小匙、水澱粉1小匙。

二、西紅柿燒茄子做法：

1、準備好所有的食材。

2、茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊。

3、炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。

4、炒至茄子皮發皺變軟微黃。

5、再放入蔥姜蒜炒香。

6、加入西紅柿翻炒。

7、加入料酒炒出香味。?

8、再加入生抽，糖和鹽。?

9、加入適量的清水燒制，讓其入味。

10、燒至湯汁快幹加入青椒翻炒均勻。

11、淋入適量的水澱粉炒均勻。

12、加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。

三、小竅門：茄子壹定要炒至皮發皺變軟微黃，這樣燒出的茄子口感才好，也很入味。