黃花魚的做法大全
做法如下：
1、將黃花魚的內臟去除並清洗幹凈。
2、將到稍微斜側，在魚的兩側打上花刀。
3、在魚的表面撒壹層鹽，用手按摩均勻。
4、再倒入料酒，同樣給魚進行按摩。
5、然後放置壹邊腌制30分鐘。以確保魚沒有腥味，並更容易入味。
6、將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，香菜切成末，紅尖椒切成圈，放置壹邊備用。
7、調料汁。碗中加入蠔油、生抽、味極鮮、料酒、白糖、少許的鹽。
8、鍋中加入多壹點的油，油熱後，放入姜絲，蔥花。
9、待有香味以後，將放入的姜絲和蔥花撈出來。註意小心油鍋，避免燙傷。然後放入腌制好的黃花魚。