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最簡單的家常菜燉魚

最簡單的家常菜燉魚分為三步,具體如下:

1、鯽魚壹條,洗凈(裏面壹層黑膜可以撕掉,可以有效去腥),刀兩邊剪花,控水備用;五花肉洗凈,切成薄片;將豆腐切成長方塊;蔥、姜、蒜分別切片,放入小碗中備用;香菜切段;準備壹把粉絲,提前用冷水泡20分鐘(冷水泡可以增加燉肉的味道)。

2.起鍋熱油,六成熱放入五花肉,小火煸炒,放入蔥姜蒜爆香;加入幹辣椒和八角,攪拌均勻,加入壹勺郫縣豆瓣醬和壹勺醬油,小火翻炒紅油。

3.加入提前準備好的水,我們直接調味;加鹽、白糖提鮮、生抽、生抽上色、蠔油;攪拌均勻,將鯽魚直接放入鍋中;大火燒開,小火燉10分鐘;然後把豆腐和粉條倒進去,再用大火煮壹下。轉中火,將粉絲燉至透明。出鍋前,我們倒入壹點點香醋(可以有效去除魚腥味),攪拌均勻。撒上香菜,然後我們就可以直接關火出鍋了。

燉魚放什麽調料?

燉魚的醬料有:香油、生抽、味精、蔥、姜片等。

燉魚是壹道很受歡迎的菜,用調料燉魚和豬肉來吃。燉魚營養價值豐富。可分為蘋果燉魚、啤酒燉魚等。

魚肉屬於瘦肉型。100g魚肉含脂肪不到2g,而100g香腸含脂肪比10g多。即使是最油膩的挪威三文魚所含的熱量也只有豬排的壹半。魚也是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收,100g的魚肉可以保證人體每天所需蛋白質的壹半。魚還提供維生素A、D、E等。人體所需。