香椿炒雞蛋禁忌，吃香椿炒雞蛋應該註意什麽？
香椿要先焯壹下再炒雞蛋。
香椿含有較多的單寧酸，會與雞蛋中的蛋白質發生反應，形成單寧酸的蛋白質復合物，不易消化。因此，
在用香椿炒雞蛋之前，有必要將香椿焯壹下，以去除大部分的單寧酸，它具有較高的營養價值，而且
不會有身體上的不適。
過敏的人不能吃香椿炒雞蛋。
香椿含有較多的感光成分，而雞蛋含有大量的蛋白質，那些對紫外線過敏的人還是蛋白質。
集團不建議吃香椿炒雞蛋，壹吃就會過敏。如果平時對光過敏，可以避光2天。
關於，過敏成分代謝完了就沒問題了，而蛋白質過敏的話就需要吃抗過敏的藥，甚至嚴重到不行。
在醫院看醫生。