野生蘑菇和人工蘑菇的區別

第壹，大小的不同

野生蘑菇大多生長在不同的環境中，因此它們的光照時長和營養成分不同，因此它們的頭部自然大小不同。人工蘑菇生長環境相同，人為因素較多，所以個頭相對壹般，食之無味，營養價值較低。

第二，形狀的不同

野生蘑菇形狀各異，傘帽上的裂紋很少，不規則。栽培的香菇通常是圓形或橢圓形，形狀規則，傘帽比較厚，而且壹般在帽上有比較清晰規則的紋路。

第三，顏色的不同

野生蘑菇大多經歷風吹雨打，加上陽光照射，所以顏色會有點暗淡，而人工種植的蘑菇長在大棚裏，顏色會是白色的。野生蘑菇曬幹後多為黃褐色，栽培蘑菇多為灰黑色。

第四，香味的不同

人工香菇有獨特的蘑菇味，而野生香菇聞起來更自然，有淡淡的木頭味。

在種植蘑菇的過程中，不可避免的會噴到營養物質，味道也是五味雜陳。有些劣質蘑菇也會有香料的味道。買的時候壹定要註意。如果味道太濃，可能是因為噴了香料。不要買。