辣椒炒豆腐幹怎麽做好吃呢？
前幾天朋友和我說，自從跟我學習做菜，才發現做菜原來這麽簡單。因為我前段時間教他做糖醋排骨，用了最簡單的方法，做出來就很好吃，他自己回去試著做了壹次，他家人吃了也都誇贊。其實做菜真不難，就比如糖醋排骨，掌握幾個小技巧，就可以做出飯店裏糖醋排骨的味道。所以不要覺得飯店裏的飯菜加了什麽不好的調料，其實只是運用了壹些烹飪技巧，讓菜更好吃了。?
今天教大家做個青椒炒豆幹，很多人會問，為什麽飯店裏做的青椒炒豆幹色香味俱全，那麽好吃？其實就是掌握了壹些技巧，今天教妳4個技巧，就可以做的比飯店還好吃。下面壹起來看看青椒炒豆幹的具體做法吧～?
青椒炒豆幹
食材：
青椒1個、豆幹適量、大蒜、蔥、五花肉、蠔油1勺、鹽少許、味精1匙、澱粉適量、食用油適量。
做法：
第壹步，把青椒去蒂去籽，然後切成小塊，大蒜切片，蔥白切段，再切點五花肉備用。
第二步，加點五花肉煸炒出油脂，豬油的香味很香，可以讓整道菜都變得很香。
第三步，接著加蔥蒜和青椒翻炒，把青椒翻炒片刻，翻炒至半生熟就可以了。
第四步，再放入豆幹翻炒，加1勺蠔油，蠔油的味道鮮美，可以讓整道菜變得很鮮美可口。
第五步，加點水進去，大火燒開，燒煮片刻，最後收汁。最後加鹽和味精調味，加點水澱粉勾芡收汁，整道菜就變得很美觀有色澤了，就可以出鍋了。
記住4個小技巧：
1、加點五花肉煸出豬油，或者直接加豬油，豬油炒菜味道更香。
2、青椒下鍋先煸炒，先把青椒的香味煸炒出來。
3、加壹勺蠔油，蠔油的味道特別鮮美可口。
4、最後加水澱粉勾芡，可以讓色澤更鮮亮。