江湖菜招牌菜做法牛肉
食材
牛肉800克，料酒50毫升，醬油50毫升，鹽2勺，糖2勺，黃豆醬3大勺，姜3片，蔥2根，八角1個，桂皮2片，香葉1片，陳皮2片
做法詳解
1. 準備材料，牛肉洗凈。香料我買了壹包，可以用很久，壹般壹樣加壹顆，太多不好。
2. 鍋中放冷水，放入牛肉，大火燒開。
3. 開水煮5分鐘，除去血沫和異味，撈起。
4. 捷賽自動鍋內放入2000毫升水，全部調料和綽好的牛肉，蓋上鍋蓋，設置程序“靚湯.大骨湯”。如果沒有這個鍋，就自己大火轉小火慢燉。程序結束，靜置等自然冷卻後再冷藏浸泡壹個晚上，切片。