重慶好吃的酸辣粉的制作方法有哪些

主料粉絲50g 菠菜10g 小蔥1根 花生米50克

調料食鹽適量 醬油1勺 老抽1/2勺 調和油適量 胡椒粉1勺 芝麻油1勺 麻椒5g 陳醋2勺 郫縣豆瓣醬1勺

酸辣粉的做法

1.小蔥洗凈切成蔥花備用。

2.菠菜洗凈

3.鍋中倒入少許油，小火炸花生米

4.燒水，水開後放入壹團粉絲和菠菜，焯壹下。

5.另起鍋，倒入少許油，放入麻椒，煸香後盛出放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

6.豆瓣醬炒出紅油後加入水燒開。

7.水燒開後放入1勺醬油、1/2勺老抽上色、1勺胡椒粉、適量鹽調味。

8.炸好的花生米去皮、碾碎。

9.焯好的粉絲和菠菜放入碗中。

10.煮好的料汁澆在粉絲上

11.放入蔥花、熟芝麻和花生碎

12.最後加入麻油和陳醋，喜歡吃辣的可以加些辣椒油即可

上篇: 大麥茶的釀造方法 下篇: 離別只是陪伴的另壹種方式。