芋頭煮方法

香芋西米露

主料：香芋250g，西米100g，黑珍珠50g

調料：冰糖50g，蜜豆50g

做法

（1）準備所用材料西米

（2）黃珍珠和黑珍珠（賣奶茶的地方有賣）

（3）香芋去皮洗凈後切成丁備用

（4）蜜豆少許，椰子奶適量（喜歡奶味重可多放）

（5）冰糖

（6）鍋水加適量清水燒沸，倒入西米，煮10-15分鐘至中間只剩壹個小白點後熄火

（7）黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮，時間是30分鐘，煮好後和西米混合，熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘後將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡後撈出（這樣做能使其口感更Q）

（8）鍋倒入清水放入香芋，大火煮沸

（9）加入冰糖至香芋軟爛

（10）再倒入椰子奶或是牛奶

（11）最後放入蜜豆煮沸，加入處理好的西米拌勻即可

材料：黑芝麻20克，地瓜100克，芋頭50克

香芋地瓜丸

做法：

（1）把熟黑芝麻倒進盤中備用。

（2）將地瓜、香芋放進電飯鍋內，蒸至全熟松軟。

（3）從電飯鍋中取出地瓜，放進大碗中待涼後，用大湯匙搗成泥。

（4）把香芋也取出，去皮搗成泥，以湯匙挖取適量至手掌中，搓揉成丸狀。

（5）依序完成數顆香芋丸。

（6）拿壹顆香芋丸，挖取適量地瓜泥包裹在外，再搓揉成圓球，陸續將所有香芋丸完全包

裹地瓜泥。

（7）最後，將做好的丸子在表面上均勻的撒滿黑芝麻即可。