怎麽做才能做出壹次還想吃的紅糖蛋糕？
普通面粉250克，紅糖60克，溫水170毫升(40度左右就行)，泡打粉2克，酵母5克，雞蛋1個，紅棗或葡萄幹。
主要是面糊的準備，發酵，蒸，但是要想成功還是要下很大功夫的，因為發糕的制作過程是需要壹定技巧的。學會這些技巧後，妳還可以以此類推，做出更多種類的發糕。
有很多好吃的做蛋糕的方法，比如玉米餅，紅棗餅，小米餅等等。妳可以根據自己的喜好來做。下面介紹壹款紅糖做的發糕，蓬松柔軟，甜甜的。
紅糖發糕簡單又營養，全家人都愛。不需要揉面，用兩根筷子攪拌就可以了。我們壹起來試試吧！實話告訴妳，發糕的兩個配方壹個是北方做的，壹個是南方朋友分享的。如果要說菜譜好，糕點師傅覺得各有千秋，在口味上會更靈活。今天，糕點師將與妳分享這兩種發糕的制作方法，希望對妳有所幫助。
將融化的紅糖水倒入面粉中，邊加邊攪拌均勻，最後倒入酵母攪拌均勻，直到沒有粘稠的顆粒。在模具裏均勻抹壹層油防止粘糊，倒入面糊，蓋上保鮮膜靜置發酵至兩倍大。發酵後，揭掉保鮮膜，在面糊上放蜜棗、紅棗或葡萄幹(不需要)。很多人覺得很難。其實蒸蛋糕比蒸饅頭容易多了。不需要揉面也不需要和面，用筷子攪壹攪，放在鍋裏蒸壹蒸，又香又軟的發糕就做好了。省時省力，即使在忙碌的早上做，也完全來得及。也可以用普通面粉。為了讓面團蓬松，我壹般會加那個膨松劑，但是有人說膨松劑吃多了不好，我也不知道！有時候妳會在饅頭裏加壹點。