為什麽以前農村很常見的棉籽油現在很少吃了？妳知道為什麽嗎？
棉籽油曾經是農村嘗試的食用油之壹，承載了無數人的回憶。按理說，棉籽油作為壹種傳統食用油，應該是深受大家喜愛的。但恰恰相反，這種傳統的油在進入現代後，逐漸消失在大家的生活中，就像被稱為古董，被市場淘汰了壹樣。
第壹，棉籽油之所以這麽受歡迎，並不是因為好吃。相反，這種油在色、香、味上都不太討喜。顏色較深，有苦味。用於烹飪時，影響菜肴本身的美味。但是，80年代以前，人民生活水平不高，物資匱乏。當時，中國有許多地區種植棉花。有些農民還喜歡種些棉花做被褥和棉襖，有些買不起豬肉和食用油的人就用剩下的棉籽自己榨油來補充人體內的壹些營養。即使他們在市場上買，棉籽油的價格也很便宜。
第二，棉籽油雖然色、香、味都不如，但是營養價值還是很高的。它富含大量的必需脂肪酸，以及優質的維生素、脂肪酸和甾醇。可直接食用或制成護膚品，具有良好的抗氧化和抗衰老作用。既然有這麽大的功效，為什麽棉籽油還是那麽少人吃？更早的時候，農村壓榨棉籽油的傳統工藝較差，所以當時基本都是生產粗棉籽油，使得這種食用油中含有壹種叫棉酚的成分，具有壹定的毒性，會對神經和血管造成強烈的刺激。長期使用可能對人體造成嚴重傷害。為了對人體健康無害，僅靠傳統的榨油技術是不可能實現的，而且加入了很多現代技術，比其他油料作物更復雜。
第三，另外因為當時種棉花的地方多，原料便宜。但隨著農村經濟和種植結構的調整，棉花種植面積大幅下降，天然棉籽油產量大不如前，相應的成本也會更高。所以很少有榨油企業生產棉籽油，導致棉籽油知名度不高，很多人甚至不知道這種食用油的存在。