雞茸蘆筍怎麽做好吃呢？

蘆筍、雞胸脯肉

調料：蔥絲、姜絲、鹽、雞精、食用油

1、將雞胸脯肉洗凈切成丁，蘆筍去皮、去蒂洗凈切成段；

2、坐鍋點火，油熱放入蔥、姜炒出香味倒入雞丁炒至變色，加入蘆筍段、鹽、雞精即可出鍋。

1.壹捆蘆筍，洗凈，去老根

2.刮去老皮，用沸水燙壹下

3.雞肉剁成肉糜，裏面加蔥花和胡蘿蔔，最後加蛋清，澱粉和鹽攪勻

4.把和好的肉糜團在蘆筍上，然後上鍋蒸十分鐘出鍋後澆上芡汁就可以了

雞茸卷蘆筍

主料

蘆筍8條、雞茸200克、洋蔥1/2個、橄欖油1茶匙

配料

蛋1只、面包糠3湯匙、鮮奶3湯匙、鹽、胡椒粉、豆腐粉各適量、面粉少許

做法

1、蘆筍切去末段較硬的部分並削去外皮，切成兩段。

2、洋蔥切碎用橄欖油炒熟。

3、面包糠用鮮奶浸軟，然後與蛋汁、鹽、胡椒粉撈勻後與雞茸、洋蔥碎拌在壹起，粘結時就將肉料分成6等分，裹上已撲上面粉的蘆筍上。

4、在平底鍋上加入適量橄欖油，將雞茸蘆筍煎成金黃色即成。

原料：蘆筍、木耳、雞蛋、雞汁、魚粉

做法：

1.將雞肉剁成茸，加入蛋清、鹽、雞汁和魚粉攪拌均勻

2.將做好的雞茸裹在蘆筍外，並整理成琵琶狀

3.將步驟2制作好的雞茸蘆筍上屜蒸3-5分鐘

4.在涼開水中加入少量油和鹽，將泡發的木耳放入油鹽水中煨壹下

5.在煨好的木耳放入碗中鋪底，放入蒸好的雞茸蘆筍，澆入高湯即可

精粉300克，蛋清2個，清水130克。輔料大閘蟹黃100克，雞脯肉50克，蘆筍50克，蝦仁50克，紅椒、香菇、油菜心各適量。調料花生油、花椒、精鹽、味精、生抽、花雕酒、胡椒粉、高湯、濕粉、蔥花、姜末、蒜片各適量。

做法編輯語音

1、將雞脯肉用刀背剁成雞茸加入蛋清攪拌均勻待用，把精粉加清水、雞茸和起成硬面團，稍餳後上案搟薄，切成柳葉形狀待用；

2、把大閘蟹上籠蒸5分鐘，取出將蟹黃取出，掰開成顆粒待用，油菜心用開水氽壹下待用，蘆筍、香菇、紅椒、蝦仁切丁待用；

3、面鍋上火燒沸後下入柳葉面，煮熟後撈入器皿中；

4、炒鍋上火加熱後放油，炸花椒，炸出香味後撈出花椒不用，然後放入蝦仁丁，烹花雕酒，倒入蘆筍、香菇、紅椒丁和精鹽、味精、生抽、胡椒粉煸炒入味後，加少許高湯，再把面片、油菜心倒入進行翻炒均勻倒入盆中即可。