壹種梅子酒制作方法
食品
楊梅2500克
冰糖1000克
純米酒5000克
制作時間:2小時以上
就餐人數:
步驟
1
先將楊梅洗凈，放在簸箕上控水晾幹。然後，記得不要碰油。
2
等楊梅的水分控制幹了，我就去找壇子，正好家裏有個玻璃缸，我就當壇子。哦，把所有的楊梅和冰糖都倒進壇子裏，而且在把材料倒進壇子之前，要把壇子洗幹凈，把壇子裏的水擦幹，否則會讓酒發黴。
三
然後把10斤米酒全部倒在壇子裏，泡楊梅和冰糖就行了。買酒的時候不知道米酒多少度。我媽打回來的酒是20度。這時候我才想起來問我表姐她想要什麽學位。我表姐說她在釀40度的酒，以為我的要泡湯了。還好20度的酒就可以了，比較好。
四
最後壹步，封口，等壹個月，壹個月後就成了話梅。當然，酒越釀越醇...