大學生想把學習烹飪作為愛好應該怎麽做？
柴米油鹽，壹日三餐。學習烹飪是壹門自力更生的技能。大學生想學烹飪，首先要掌握基本的操作技能。
切菜的正確姿勢:右手握柄，左手握拳，中指和食指握刀，其中關節與刀呈60度，右手舉刀高度不要高於左手中指中關節。註意將拇指縮在其他四指內，以防受傷。
煎烤用的鍋，炒菜用的深鍋，燉用的湯鍋。新手可以試試不粘鍋。需要註意的是，不粘鍋不要用鏟子，要用木鏟或矽膠鏟。砧板和刀具不應與生的和熟的食物混在壹起。
使用廚房紙吸收材料多余水分前如何處理漏油；濺油時戴厚手套翻炒；以大無畏的精神克服對漏油的恐懼。如果被油燙傷，及時用冷水沖洗，必要時可以吃藥看醫生。飲食搭配:註意谷物、肉蛋和新鮮果蔬的合理搭配，保證碳水化合物、優質蛋白質和維生素的充分攝入。
當基本操作技能掌握後，可以嘗試做壹些簡單的菜進行練習。
推薦炒土豆絲，最常見的家常菜:
材料:？1土豆、1胡蘿蔔、1辣椒、10辣椒、2個幹辣椒、適量鹽、1勺白醋、適量雞精、8克糖、8克香油、8克辣椒油。
步驟:
1.將土豆切成均勻的土豆絲，用清水洗兩遍，洗掉土豆絲上的澱粉，然後用少許白醋浸泡在水中備用。
2.鍋中加水，燒開，加入土豆絲，焯20秒。然後取出放入冷水中，用冷水沖洗幾次，保證土豆快速冷卻，保證口感酥脆。把水瀝幹，放在盆裏備用。
3.繼續加熱鍋中的水，將胡蘿蔔絲焯10秒後冷卻。
4.將胡蘿蔔絲、辣椒絲放在土豆絲上，依次加入辣椒油、白醋、糖、雞精拌勻。
5.將網鍋放在火上，將花椒粒放入熱鍋中翻炒至油溫稍降，放入幹花椒翻炒。這時候就可以從火上煎了。花椒和辣椒的香味充分出來後，倒在土豆絲上，然後蓋上蓋子壹分鐘，這樣花椒油的香味就不揮發了。
6.壹分鐘後，加入少許鹽調味即可食用。
現在網上有很多教烹飪的博主。可以根據個人口味和習慣選擇學習，購買食譜或者咨詢父母。我覺得家長應該很樂意教孩子。
祝大家都能做出自己喜歡的美食！