臘肉怎麽做才好吃？
【食材/調料】薯條125 g培根丁3湯匙雞蛋2湯匙鹽1/2湯匙。
[生產過程]
(1)將薯條切成1 cm的塊。培根炒香後，將薯條丁翻炒至熟，備用。
(2)雞蛋打散，加入炸好的薯條丁和根，加鹽，攪拌均勻備用。
(3)鍋預熱後，加入少許油，倒入方法(2)的材料，翻炒至蛋液熟透，即可裝盤食用。
培根炒南瓜
【食材/調料】南瓜1/2培根5~6片玉米粉或白粉。
[生產過程]
(1)南瓜洗凈，切成同樣大小的片；把熏肉切成和南瓜壹樣大。
(2)在南瓜片上撒上玉米粉或加了壹點水的白粉，然後在兩個南瓜之間放上培根片。
(3)南瓜夾兩面在平底鍋上用小火慢慢煎，再煎至香。
草菇炒臘肉
材料
草菇150克，臘肉4片，豌豆莢120克。
調味品
1湯匙酒和適量鹽。
做事的方式
1.草菇洗凈，放入沸水中，加1湯匙鹽壹起焯壹下，迅速撈出，洗個澡。
2.將臘肉切成小塊，用1湯匙油煸炒，然後放入已撕去兩邊老筋洗凈的豌豆莢，加入1/4茶匙鹽和酒調味，最後放入草菇。
3.攪拌均勻，立即食用。
關鍵提示
臘肉是熏五花肉，超市可以買到。臘肉加熱油炸會出油，所以不能加太多油炸，否則又膩又鹹，不宜多加鹽，以免太鹹。
意大利野生蘑菇培根面
基本材料
【原料】:意大利面50克
【輔料】:野生刨花30克，培根25克，1個西紅柿，1/4個洋蔥，3瓣大蒜< br & gt
【調料/鹵汁】:鮮奶油120cc，高湯500cc。
制造工藝
(1)野生Ru泡發切絲。
(2)將湯放入野生刨花中燉4至5小時。
(3)取另壹個鍋，用橄欖油將洋蔥和大蒜碾碎8分鐘。加入西紅柿翻炒。
(4)將鮮奶油倒入耶茹南高湯中，加熱使湯汁濃縮。
(5)用煮好的意大利面翻炒方法3和4。
(6)上菜時，撒上烤培根。
蘆筍烤培根
配料:蘆筍、培根、鹽、色拉油
配料:黑胡椒
練習:
清洗蘆筍，去掉老莖，切成段，然後把培根放在上面。
燒開壹鍋水，放入蘆筍，加入適量的鹽和油，取出蘆筍，直至剛好切下。
每片培根都包著三四個蘆筍，用牙簽固定。
烤箱預熱200度後，將培根卷放入烤盤，烤15-20分鐘。
吃的時候撒上黑胡椒粒或者辣椒粉。
培根花椰菜
材料:
花菜1，培根)5。
半茶匙鹽，少許白胡椒和半杯水。
白粉水(半湯匙白粉混合1湯匙水)。
練習:
1.將菜花切成小花，洗凈，用半鍋水焯壹下，瀝幹水分備用。
2.將臘肉切成小塊，放入炒鍋中用少許油煸炒至微焦香。將菜花回鍋翻炒，加入鹽、胡椒粉和水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉7-8分鐘。
3.加入白粉水攪拌均勻，即可食用。
培根奶油蘑菇湯
原料:鮮香菇、培根、紫菜。
輔料:黃油、牛奶、面粉。
烹飪方法:
1.將蘑菇切片，培根切條，然後將蘑菇片和牛奶放入粉碎機中打碎；
2、坐鍋倒少許油，將臘肉放入煎中撈出控油；
3、將黃油融化，加入少許面粉翻炒出香味，然後將蘑菇湯倒入鍋中，加入雞精，
鹽，煮開出鍋。將紫菜和培根加入湯中，即可食用。
特點:色、香、味俱佳。
培根金針卷
材料:壹袋臘肉(約八片)和250克金針菇。
材料:醬油2大勺，味精1小勺，糖1小勺，玉米澱粉2小勺，胡椒粉1/2小勺，水適量。
制作方法:金針菇尾部洗凈，炒至軟身，加鹽、味精調味，出鍋裝盤。
將臘肉切成合適的長度，比如上圖所示的長度，用金針菇包好(牙簽可以插入固定)。
用文火在鍋裏煎臘肉，可以分兩面。當熏肉變成棕色時，就可以從鍋裏拿出來放在盤子裏了。
將醬油、味精、糖、胡椒粉放入鍋中，加入少許水攪拌均勻，將生粉與適量水混合勾芡。
倒入水，汁濃後直接倒在肉卷上，拿掉牙簽，就做成了壹道美味的臘肉金針卷。
小貼士:不要把金針菇炒得過熟。炒臘肉的時候壹定要少放油，肉會出油很多。如果用不粘鍋，可以不放油。不用牙簽的話，可以先炒壹下再翻面。
培根沙拉
原料荷美爾精選培根(250g切片)-4片，土豆-2個，黃瓜-1，蘋果-1，胡蘿蔔-1，芹菜-1，水煮蛋-65438。
制造工藝
1，土豆煮熟，去皮，風冷，切丁。
2.將臘肉放入鍋中，煎至兩面深紅色，取出晾涼，切成1 cm寬的段備用。
3.黃瓜、蘋果、胡蘿蔔和芹菜洗凈切塊備用。
4.將煮好的雞蛋切成1 cm左右的方塊備用。
5.將所有切好的原料倒入幹凈的容器中，加入沙拉醬拌勻，即可食用。