哪裏不能吃螃蟹？
壹般來說，螃蟹的胃、腮、心、腸都要去掉，不能吃。...
~蟹心特寫。妳看清楚了嗎？下次吃的時候記得挑出來。
~ ~螃蟹裏經常會有沙門氏菌，所以吃之前壹定要徹底加熱。而且死蟹、生蟹、涼蟹壹定不能吃。...
螃蟹哪裏吃不到插畫？
(聲明:非原創，以增長見識，感謝原作者)
壹般來說，蟹身、蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸都要去掉，不能吃！
蟹胃:藏在蟹黃裏的三角形袋子。打開蟹殼，用勺子挖出蟹黃，輕輕吮吸包裹在上面的蟹黃。裏面的三角包就是蟹胃。沒什麽好說的了。扔掉它。(下)
蟹腮，這個大家都懂。只要想想螃蟹的呼吸器官有多臟。它像毛毛蟲壹樣柔軟。每次吃螃蟹，我壹打開它的殼就會把它扔掉。(下)
蟹心，也叫蟹六角盤。從名字就能看出來，是六邊形的。它躲在畫紅圈的地方，出來的時候帶著勺柄。(下)
放大的心臟(下)
好了，把這些都去掉，妳就可以放心大膽地享用美味的螃蟹了。
如何吃螃蟹說明正宗的吃螃蟹的方法。
今年中秋在蘇蟹閣(陽澄湖大閘蟹)店買了幾份大閘蟹。附的折頁說的是大閘蟹的吃法。請分享:
1.切掉八尺大閘蟹，包括兩把鉗子。冷卻後，它們裏面的肉會自動與蟹殼分離，容易被戳出來甚至吸出來，所以要留到最後。
2.取下蟹蓋(即蟹肚臍上的壹個小蓋，公蟹和母蟹形狀不同)，方便揭開蟹蓋。
3.先吃蟹蓋，用小勺挖出中間的蟹胃，輕輕吸出外面包裹的蟹黃。註意，不要通過中間有三角錐的螃蟹的胃吸進去，然後丟棄。
4.吃完蟹蓋，輪到螃蟹了。首先用剪刀把多余的蟹腳、嘴、肺剪掉。
5.用勺柄在蟹身中間挑出壹塊六角形的，就是蟹的心臟，丟棄。
6.用小勺在螃蟹上倒點醋，然後吃蟹膏。
7.將蟹身掰成兩半，此時可以看到絲狀的蟹肉。只要沿著蟹腳撕開，就能去掉蟹肉。吃幹凈的蟹殼是完整的，半透明的。
8.用剪刀把蟹腿剪成三段，最後壹個蟹趾可以作為工具。先用細腳趾把蟹腿中間的肉戳出來，再用粗腳趾把蟹腿前面的肉戳出來。
9.把蟹爪分成三段。前兩段可以直接把蟹殼切開，用勺子把肉舀出來。最後壹把鉗子的竅門是把兩邊都切開，然後用手把兩個鉗腳反方向掰開，這樣鉗子殼就完全分開了。
10.這樣吃出來的蟹殼雖然不壹定能完全放回螃蟹的形狀，但也是布局很好，沒有留絲。
特別註意四個不能食用的部位:蟹胃、蟹心、蟹腸、蟹腮。
希望我的回答能對妳有所幫助！
螃蟹如何進食的插圖
謝肅哥陽澄湖大閘蟹我跟妳分享:吃螃蟹圖形化；
1，把螃蟹翻過來，扯下尾巴，運氣好的話還能看到蟹黃。然後把蟹黃吸出來，註意這個時候不要碰調料，因為妳要品嘗螃蟹最美味的第壹口！
2、去掉上殼，裏面會藏著很多蟹黃。
3.用勺子把蟹黃壹起端上來。壹定要用勺子。壹定要用勺子。(重要的事情說三遍)往蟹殼裏倒點姜醋汁，吃蟹黃。蟹嘴下面有壹個三角錐，是蟹的胃，不能吃。
4.把螃蟹掰成兩半，兩邊的腮就吃不下了，這個大家都知道。據說歪堅果還給它起了個外號叫“死人手指”，以炫耀自己的學識。
5.再壹分為二，吸或者用工具把肉挑出來。這壹步可能有點粗糙和瘋狂，反正別人也會這麽做。
6.順著關節打開蟹爪，用簽或爪尖把中間的蟹肉挖出來，方便又能把蟹肉完全吃掉。
7.用蟹鉗剪斷蟹爪，最後用爪尖挑出隱藏的蟹肉。最後壹步，不要用牙咬，不然妳的努力都白費了。
8.完成以上步驟後，壹只完整的螃蟹被我們優雅地吃掉了。
我溫馨提醒:建議最後用檸檬水洗手。
螃蟹如何進食的插圖
首先，妳需要用剪刀把大閘蟹的八只腳剪下來，包括兩把大鉗子。如果大閘蟹冷卻後，蟹肉和蟹殼會自動分離，方便食用。去掉大閘蟹的蟹蓋(即蟹肚臍上的壹小塊蓋，公蟹和母蟹形狀不同)，順著條紋解開蟹蓋；用勺子把謝蓋中間的大閘蟹的肚子部分舀出來，輕輕吸出外面包裹的蟹黃。註意，不要通過中間有三角錐的蟹胃吸進去，丟棄；吃完蟹蓋，輪到螃蟹了。首先用剪刀剪掉多余的蟹腳和蟹肺。用勺柄挑出蟹身中間的壹片六角形，這是蟹心部分，丟棄；用小勺在螃蟹上舀點醋，然後吃陽澄湖大閘蟹的蟹膏。將大閘蟹身體掰成兩半，此時可以看到絲狀的蟹肉。只要沿著大閘蟹的腳撕開，就能去掉蟹肉。幹凈的蟹殼完全半透明；用剪刀把蟹腿剪成三段，最後壹個蟹趾可以作為工具。先用螃蟹的細趾把蟹腿中段的肉捅出來，再用螃蟹的粗趾把蟹腿前段的肉捅出來；把螃蟹鉗分成三段。前兩段可以直接切開蟹殼，用勺子把肉舀出來。最後壹把鉗子的竅門是把兩邊都切開，然後用手把兩個鉗腳反方向掰開，讓鉗子殼完全分開；* * *這樣吃出來的蟹殼，不壹定能完全放回大閘蟹的形狀，但也是布局得很好，壹絲不剩。吃完大閘蟹殼後洗手，然後喝壹杯溫熱的姜茶。壹頓飯吃壹只大閘蟹，就有飽腹感。希望能幫到妳
大閘蟹的哪些部位不能吃
不要吃螃蟹的胃:螃蟹的上蓋揭開後，螃蟹的眼睛內部有很多復雜的組織。壹部分是螃蟹的胃。仔細觀察，酷似“沙袋”，俗稱沙僧。袋子裏經常有螃蟹吃的食物，比如沙子，這是最危險的部分。應該丟棄，絕對不能食用。因為湖中螃蟹吃的不幹凈的食物完全留在這部分，如果吃了會引起胃痛腹瀉，病源就在這裏。所以，第壹次吃螃蟹的人，在蟹蓋揭開後，不要吃附著在眼睛兩側的東西。
二、不吃蟹肺:去掉蟹蓋後，下面就是身體部分，兩側有壹排類似菊花花瓣的灰白色東西，俗稱蟹腮，其實就是蟹肺。螃蟹在湖中利用這種呼吸，水和液體進出，就是通過這個鰓的組織，裏面有小孔，比如沙子的濾鰓，這是蟹肺，也是丟棄的。
三不吃蟹心:兩排蟹腮之間，中央有壹小塊凸起的部分。在這個部位，有壹個六角形的灰白色蛋白狀的東西，俗稱蟹僧，就是蟹心。掀開蟹蓋，可以看到膏體上附著的黃色油脂，不註意不容易發現。小心揭開這個蛋白質類的東西，千萬不要進去。
第四，不要吃大閘蟹和蟹腸:在舊書中，螃蟹被稱為無子，但實際上螃蟹是有腸的。在蟹的腹部，有白色的硬甲，雄蟹的腹部甲骨呈三角形，俗稱尖肚臍。母蟹腹部的甲骨呈圓形，俗稱圓臍。甲骨揭開後，在腹部的最後壹段，也就是附在它門上的壹段腸子，是吃不到的。
螃蟹不能吃的地方？誰有圖表？
腸在胃下呈羽狀，有壹根黑色的(公的是尖的，母的是圓的，不吃可以扔掉)。
臉頰，也就是肺不在殼的壹邊，而是在身體的上面，白，軟，松。
螃蟹的心臟在哪裏從未被研究過。
指甲口附近的三角形是胃，裏面全是泥沙之類的。
出來的東西我們壹般不吃。
吃完螃蟹千萬不要吃柿子。
如何吃螃蟹的插圖
吃螃蟹的常用方法是清蒸。因為螃蟹性極寒，所以要放大塊的姜蒸。吃的時候把蟹肚子裏的草去掉，蘸上姜醋，喝燒酒。沒有什麽特別的秘道。餐館裏的壹只螃蟹要五毛到六毛，除了肥大，就是服務好。
將螃蟹分解，切成八塊。留下妳能吃的。準備大量的辣椒，姜，蔥，蒜，辣椒。
我不怕火上澆油。還倒了自己做的紅油，然後炒幹辣椒，辣椒，辣鼻涕。眼淚流下來的時候，我倒入螃蟹，大蔥，姜，翻炒，放酒，鹽，壹些醬油，糖，翻炒加水。。煮壹下，蟹熟了基本就沒事了。最後放點香菜。
味道。。。那真的很好，哈哈，和國內的壹樣好。。。味道鮮美，辛辣
「香辣蟹」的制作方法:(1)活蟹由廚師宰殺洗凈，去除蟹殼和內臟；根據自己的需要，加入高湯，享受火鍋的香甜美味。(2)將炒鍋放在旺火上，將“精制老油”燒至五成油溫，放入“成都蟹莊”秘方配制的“老料”和來自四川的各種調料，如牧馬山二展條海椒、郫縣豆瓣、漢源花椒等。(3)將青蟹翻炒分解成嫩塊，加入鮮湯，稍煮片刻，再加入蔥、姜、蒜、精鹽、料酒、雞精、海鮮醬等。，煮兩分鐘左右，肉嫩醬香的香辣蟹就做成功了。香辣蟹制作最重要的是蟹塊大小要均勻，油溫要適中。將蟹切成大小均勻的塊狀，放入油鍋中炸二三十秒，加入辣油、蔥、蒜、辣椒、竹筍、花生、啤酒等。出鍋後表面放香菜，配香辣蟹食用。
油炸方法:
在幹鍋裏烤出水蒸氣，倒入清油加熱。先將花椒和辣椒翻炒，姜蒜絲翻炒，放入蟹，炒熟，倒入清水(不要超過蟹的壹半)，加入鹽和料酒，加蓋煮20分鐘，烤至完全瀝幹水分，然後倒入盤中。-嗯，聞起來不錯！慢慢吃。
我個人認為:
螃蟹不壹定要大。小壹點的螃蟹更鮮美可口，當然也更便宜。反正在國內，我們不講究形式，重要的是內容的味道。
如果想少放/不放辣椒，可以放點糖代替。季芹香辣蟹是那種不放辣椒，很甜的蟹。
非常好吃。每年農歷八月起，我經常買螃蟹炒著吃。下班後準備買1-2斤螃蟹回家做麻辣蟹。我壹想到它就流口水。妳呢？
辣醬炒螃蟹
材料:螃蟹2只(不知道是什麽螃蟹)、青椒、紅椒、豆豉(我用辣豆代替)、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、醬油、料酒、生粉。
做法:1。先把螃蟹洗幹凈，去殼，去掉呼吸器官。
將青椒、洋蔥、生姜和大蒜切片。
2.鍋裏放油，用黑豆醬炒至八成熱，再放入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。
放入螃蟹，用料酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、醬油繼續翻炒。
這時候如果鍋幹了，可以融化壹些生粉水。再炒五分鐘。
另壹件事:辣豆是我在超市買的成品。有花生、大豆、幹辣椒、芝麻，好像還有辣椒。這些是被油炸過的樣品。
炒香辣蟹的關鍵是炒紅油。據說有的店還拿出這種紅油，高達10元壹斤，可以說是把生意做到了極致。
壹般來說，炒紅油要選擇最好的柿子椒，先在水中煮十分鐘左右，然後取出，用粉碎機打成粉末，再加入調好的高湯，按照1: 1的比例勾兌。最後炒鍋加入色拉油，待油溫達到三成時，倒入姜、大料、花椒、南江、百口。
抄的時候別忘了加點辣椒油。
吃蟹家具:硬木錘砧，以錘蟹腳；銀筷子和銀勺子用來檢驗是否有蟹毒；吃完後，在壹個小盆裏放上水，放茶葉和菊花花瓣進去，洗去手上的腥味。只有這壹套才值五毛錢，螃蟹的價格怎麽能算貴呢！螃蟹以臍尖分為公蟹和母蟹。臍帶雖小，但裏面全是紫油黃脂，所以買螃蟹的都願意要臍帶。其實尖肚臍的外殼雖然紫色的油很少，但是黃色的脂肪很多。......
如何分辨公蟹和母蟹？最好的吃法是什麽？
把螃蟹翻過來，妳會發現它的肚子中間有壹個三角形的殼，後面是壹根長長的扁平的管子，這是它們的排泄管。看那個三角形的外殼。如果是尖角三角形，就是男性。如果三角形是圓的，它是女性。壹般螃蟹都是這樣分的。當然，有例外的螃蟹最好清蒸，這樣螃蟹的鮮味才不會被掩蓋。試壹試就知道螃蟹是不是新鮮蒸的了。當然，螃蟹還有很多其他的做法:1。將螃蟹切成幾份，用姜和蔥炒。2.把螃蟹蘸上面糊，用油炸壹下。3.把螃蟹用鹽埋起來，再用鹽加熱煮熟，就成了鹽焗蟹。4.揭開蟹蓋，加入芝士後烤。