為什麽我每次炒肉而菜都熟啦肉不熟...

因為菜比肉類容易熟，應該先炒肉，再炒菜，下面以圓白菜炒肉為例介紹做法：

準備材料：圓白菜1個、五花肉100g、彩椒半個、香蔥3根、姜2片、八角3個、美極鮮味汁半勺、?老抽半勺、料酒1勺、澱粉半勺、鹽1勺

制作步驟：

1、新鮮包菜用手撕成片，泡水清洗。

2、五花肉切片，放料酒、鹽、胡椒、老抽、生抽、澱粉腌10分鐘。蔥切段、姜切片，紅椒切絲。

3、鍋中稍多些油，七成熱下八角爆香，然後下肉片炒熟盛出備用。

4、余油下蔥、姜、辣椒炒香。

5、倒入包菜，放生抽、鹽大火快炒。

6、炒至變軟倒入肉片，最後放點雞精和糖。

7、盛出即可食用。