涼拌黃瓜豆腐幹的制作
肉丸子鍋的食材:素肉丸子400g、黑木耳50g、水晶粉50g、蔥段30g、黃花椒粉15g、八角8g、鹽4g、雞精6g、白胡椒粉5g、醬油7g、十三香3g、骨湯300g、澱粉的做法:1。2.鍋內熱色拉油，放入姜沫炒香，再放入八角、黃椒炒香，再放入骨湯、醬油、素丸子、黑木耳、水晶粉，燒開後加鹽、十三香調味，出鍋前放入白胡椒粉、雞精，再放入燒開的土鍋中，再用卡式烤箱加熱。
幹煸土豆片食物:土豆、蒜臺、蒜姜、胡椒粉、孜然粉、白芝麻、鹽、雞精粉、米椒。做法:1。土豆去皮，洗凈切條，大蒜臺葉洗凈切條，生姜切片，大蒜切碎，米椒切絲；2.冷鍋加點油，鍋中放入薯片；3、鍋煎至無水，皮金黃，壹層殼，土豆熟了，備用；4.將油加熱至五成，放入花椒、蒜、姜、米椒炒香，放入蒜架翻炒1min。將薯片放入鍋中，翻炒，加鹽、孜然粉、白芝麻，擺盤。
麻辣椒麻雞的方法:1。將新鮮的青椒洗凈，放入溫水中浸泡30分鐘，然後將水倒掉，再倒入冷水中浸泡30分鐘。2.三黃雞內臟洗凈後，切塊，瀝幹水分。3、南瓜去皮切塊，窩筍切小塊，蔥切條，姜切塊。4.鍋裏放油，煮7m 2分鐘時，放入姜蒜爆香。倒入黑胡椒雞塊，用鍋鏟翻炒5分鐘左右。加入新鮮青椒和幹紅辣椒，再次翻炒2分鐘。5.倒入老幹媽豆豉辣椒醬、糖、鹽，拌勻，加入開水，紅煮5分鐘，倒入冬瓜塊和窩筍，攪拌，再煮5分鐘，至汁液略幹。