金針菇的根能吃嗎

金針菇的根是可以吃的，它的營養價值和金針菇本身沒有什麽區別，只不過金針菇根部比較容易木質化，不好咀嚼，還容易夾雜壹些臟東西，所以吃之前壹定要完全將其清洗幹凈。

金針菇根可以吃嗎

金針菇根的吃法

金針菇根只要不完全老化，是可以帶根壹起食用的，它的做法也是有很多的，比如麻辣金針菇、蒜蓉蒸金針菇、金針菇肥牛卷、油潑金針菇、涼拌金針菇等等。

麻辣金針菇根

將金針菇根放在清水中加少量鹽浸泡5分鐘後洗凈，然後大火燒開放入金針菇煮熟，撈出後加入辣椒、鹽、生抽、糖、白胡椒攪拌均勻即可。

蒜蓉蒸金針菇根

將金針菇根用水清洗幹凈後，將將蒜蓉醬直接淋在上面，然後在鍋上蒸6-8分鐘，最後撒上蔥花等就可以食用，就連蒸出的汁水都是甜的。

涼拌金針菇根

首先將金針菇洗凈煮熟備用，然後將辣椒、青辣椒、蔥姜蒜各放在碗裏，用熱油沖好，之後用生抽、陳醋、蒜蓉辣醬調制醬料，拌勻即可食用。