白領用微波爐加熱飯菜而不損失營養方法
隨著人們生活質量的不斷提高，微波爐進入了千家萬戶。很多上班族下班後也開始自己動手做午飯。自己吃午飯似乎已經成為上班族的壹種環保潮流。但是，用微波爐加熱飯菜會不會失去營養？
帶食物去工作而不讓微波爐吞噬營養是健康的。
微波食品的營養損失有多大？
民間壹直盛傳，微波食品流失巨大營養，有害健康，易致癌。然而，這種說法後來被證明是謬論。專家得出結論，微波爐加熱食物，雖然或多或少會使食物中的營養損失壹點，但並沒有那麽誇張和絕對。並且在加熱紅薯等食物時，其營養損失成分遠低於傳統烹飪方式。看來微波食物的營養流失不能壹概而論，多多少少要看妳怎麽用微波爐了。
微波加熱食物很有學問。
第壹，加熱飯菜的時候記得保持水分。
長期使用微波爐加熱飯菜的朋友對此應該深有體會。用微波爐加熱略幹的飯菜後，拿出來只會比以前更幹。沒錯，微波爐就是依靠極性水分子的高速振動來增加分子的動能，提高溫度。因此，用微波爐加熱飯菜時，壹定要記得保持水分。以下兩招教妳輕松防止水分流失:
1，食物加熱前需要蓋緊。如果沒有碗蓋，可以用保鮮膜包裹，纏繞代替。
2.如果妳的味蕾沒那麽挑剔，在加熱米飯、蛋糕或菜肴時，在表面撒壹點水，放入微波爐加熱。這樣，即使微波爐吸走了壹定量的水，剩余的水仍然存在於食物中。
第二，微波加熱要看食物是誰的。
有些食物用微波爐加熱比傳統烹飪方法損失的營養少，所以食物非常適合用微波爐。然而，有些食物在微波爐中加熱後並不樂觀。我給妳列舉幾個不適合用微波爐的食物:
1，不要煮帶殼的生雞蛋和帶膜的雞蛋。
帶殼的雞蛋，或者煮雞蛋，是非常不適合用微波爐加熱的。
先不說營養流失的問題。如果用微波爐加熱帶殼或無碎蛋黃的雞蛋，很容易損壞微波爐，甚至嚴重爆炸，傷人傷己，後果不堪設想。
2、煎炒類食物不適合微波加熱。
因為這種食物在傳統烹飪中已經失去了很多水分。如果在微波爐裏多“熱”幾分鐘，只會“雪上加霜”，壹點營養都沒有。
3.不要在密封的瓶子裏加熱食物。
這種食物太不透氣了。在微波爐中過熱後會迅速膨脹，導致食物變味失效，嚴重的微波爐會爆炸。
第三，微波加熱要把握好溫度
1，加熱肉類食品
加熱肉類時，壹定要把溫度調得比普通食物稍大半分鐘到壹分鐘。這樣可以把肉徹底加熱，殺死裏面的細菌，口感更細膩。
2.加熱素菜
加熱蔬菜等物料時，縮短微波爐時間，關小火候，這樣加熱後的蔬菜不會像幾天後的剩菜壹樣“發黃”。蔬菜保鮮需要壹點火，壹點時間。這樣加熱後的菜才能更“原汁原味|”。
3.加熱湯和粥等液體。
加熱這種液體時，壹定要記住不要溢出碗面。差不多夠了。在這個加熱過程中，湯汁等液體不會溢出。如果第壹次加熱後湯等液體沒有完全煮熟，可以用勺子輕輕攪拌，然後第二次放入微波爐。這樣才安全，最大限度減少營養流失。
除了上面提到的“微波加熱”招數，還有壹點也很關鍵。在選擇餐盒時，最好避免使用塑料材質的餐盒，塑料材質的餐盒不環保，不易清洗，對健康有害。可以選擇微波爐專用的玻璃飯盒。另外，我建議每天中午吃完微波加熱的食物後半小時吃壹個新鮮水果，更長時間鎖住水分和健康！