剛挖回來的紅薯怎麽保存

現在到了紅薯收獲的季節，以前農村人都會種壹小塊紅薯，收獲的紅薯留著冬天吃。紅薯怕熱怕凍，稍微冷點熱點都容易壞掉，那麽在冬天應該如何儲存紅薯呢？

在農村長大的孩子們應該都知道壹個東西，那就是地窖，在以前家家戶戶都會有地窖，在那個沒有冰箱的年代，地窖絕對是存儲食物的最佳地方，我家舊院子就有壹個地窖，就是用來放紅薯白菜蘿蔔用的，在地窖放的紅薯壹個冬天都不會壞。在存儲之前，要先將有蟲眼、有劃傷的紅薯挑出來，然後在地窖地上先鋪壹層玉米稭稈，再依次擺放紅薯，紅薯最好不要挨著墻，在地窖儲存的紅薯可以安全的放到第二年春天。

現在農村地窖越來越少，如果紅薯很多，可以挖壹個簡單的棚窖來保存紅薯。棚窖儲存紅薯的道理和地窖類似，只是操作起來比較簡單。先在地底下挖出壹個寬3米，長5米的地道，地道的高度可以在1米3到1米5之間，不可過高容易塌陷，儲存紅薯的方法和地窖類似，先將地上鋪壹層玉米稭稈，再依次放入紅薯。