雞燉南瓜怎麽做好吃

南瓜燉雞湯制作方法

所有食材：南瓜400克，雞腿3個，紅棗10克，枸杞2克，鹽適量，熱水1200毫升。

第壹步，南瓜洗幹凈外皮，對半切開後挖出南瓜籽，把南瓜切成3厘米的塊，雞腿沖洗凈後切和南瓜塊差不多大小的塊，紅棗和枸杞壹起用溫水浸泡20分鐘後撈出洗凈瀝幹水分。

第二步，鍋中倒入沒過雞腿塊的冷水，用大火燒開，放入雞塊焯上2分鐘，用勺子撇幹凈血沫撈出，用熱水沖洗幹凈雞塊瀝幹水分備用。

第三步，取幹凈砂鍋放入雞塊，南瓜，紅棗和枸杞，倒入1200毫升熱水沒過所有食材，放竈火上蓋上鍋蓋大火燒開，再轉小火慢燉30分鐘。

第四步，等到湯汁濃郁，雞塊斷生，南瓜軟糯時，根據個人口味加入適量鹽來調味，攪拌均勻後繼續燉上5分鐘入味，關火起鍋裝入碗裏就做好了。

叨叨壹下：

1，南瓜連皮壹起燉就可以，不要去掉外皮，避免長時間燉煮後南瓜化在湯汁裏，操作前壹定要把南瓜皮清洗幹凈。

2，雞腿切塊後要必須先焯出血沫，這樣燉出來的雞湯不影響外觀，看著清亮更有食欲。

3，因為南瓜本身偏甜，所以在放鹽時要把握好量，最好根據個人喜好來放入，喜歡偏甜就少放鹽，想要偏鹹口味就適當多放鹽。