蕎麥面,江米面,玉米面,黑豆面,燕麥面做窩窩頭,可以嗎
可以的。其實窩窩頭在過去是家家戶戶餐桌上常見的主食，那會兒的食材以粗糧、雜糧為主，而現在人們的生活條件高了，為了滿足口感，很多食材都經過太多遍的打磨，更加精細了。
窩窩頭的制作方法其實還是挺簡單的，原材料也比較容易獲得，主要食材有：蕎麥面100克，普通面粉100克，酵母粉2克，清水100克。胡蘿蔔、豌豆、香菇、白玉菇、玉米，生抽、蠔油、食用油。這有壹些具體的做法1、準備壹半普通面粉，壹半蕎麥面粉，加入2克酵母粉。如果全部用蕎麥面，壹是口感粗糙壹些，二是不大容易成型，所以我們用壹半普通面粉中和壹下。2、面粉中加入清水，面粉與清水的比例為2:1，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大大。3、手上沾些幹面粉，在發好的面團中間按個窩，面團不會彈不凹陷就是發酵成功了。4、案板上撒上壹些幹面粉，發酵好的面團放到案板上揉壓排氣，重新揉光滑，分成10個面劑子揉圓，其中5個面劑子稍微大壹些，5個稍微小壹些。5、取壹個大的面劑子，用手整理成壹個窩窩，在裏面刷上壹層食用油，將小點的面團放在裏面。6、依次做好5個窩窩頭，倒扣在蒸屜上，二次醒發15分鐘。7、二次發酵好的窩窩頭會更加蓬松壹些，大火上鍋蒸15分鐘。這樣窩窩頭就可以做好了，妳也可以在窩窩頭裏放壹些自己喜歡吃的配菜。