大約12人吃烤全羊。多大的羊最經濟？
有人說10人20斤烤全羊都沒吃完，這個只能自己估計了。
和朋友吃個烤全羊，898元壹個。妳得提前壹天預約才能選到22~25斤的羊肉。羊肉很嫩，在指定的時間送到。皮膚糊了，油也不大。沒想到10人沒吃完，壹些涼菜素菜都吃光了，人均100多壹點。
烤全羊的最後十分鐘
最後十分鐘是整個燒烤過程的關鍵。這個時候，也就是最後壹次刷油的時候，就要把火的溫度調的更高更大。只有這樣，烤出來的羊表面才能香脆可口。如果火小，溫度低，烤羊的工作會造成水蒸氣過多，表面堅韌，肉質老化。加火的方法是把火從舉行宴會的爐子上移開。操作時記得註意安全！待烤羊肉金黃透亮，蓋香成熟時停機，用尖刀將大腿粗的部分切掉，粘在腿骨上，用尖刀向回抽，打開露出的骨頭。肩胛骨深深橫割，兩邊從刀口沿頸骨向上割，腰部橫割三刀，斷脊柱。至此，用小刀完成烤羊的操作。刷油，先在裏面撒適量的專用粉，倒過來在表面撒壹點粗辣椒粉和炒熟的去皮白芝麻再撒專用粉。壹只烤全羊大概需要50~80g的粉，要根據當地口味增減。最後將蔥花插入刀口，面轉火面烤15~20秒，控制整個出羊過程的最佳時間為2分鐘。