燉牛筋有什麽好吃的？

牛筋可以燉蘿蔔好吃。

牛筋蘿蔔湯

所需食材:牛筋260g、牛肉丸5個、蘿蔔半個、胡蘿蔔、蔥、姜、料酒、1桂皮、八角2個、香葉2片、1湯勺甜面醬、2湯勺鮮醬油、1湯勺蠔油、少許冰糖、鹽。

1，先準備好所需食材，牛筋可以選擇新鮮的，我準備了在超市買的半成品；蘿蔔最好選擇白蘿蔔，相對不辣；胡蘿蔔不僅能增加菜肴的色澤，還能增加營養；然後準備大蔥、姜等調料。

2.將牛筋直接切成小塊，放入有冷水的鍋中，加入適量的姜片、蔥段、料酒焯水10分鐘後取出，再用溫水洗凈備用。如果買的是生牛筋，可以直接焯水後洗15分鐘左右，然後切成小塊備用。

3.在另壹個鍋裏加入適量的基礎油。先將大蔥、姜片、香葉、八角、桂皮放入鍋中，小火慢炒，炒出香料的香味。

4.然後加入瀝幹的牛筋略炒，再加入1湯匙甜面醬、2湯匙鮮醬油、1湯匙蠔油翻炒均勻。

5、然後加入適量的開水，水量不要太濃。將牛筋和鍋裏的湯全部倒入壓力鍋，加入壹小塊冰糖，壓25~30分鐘，也可以用砂鍋。不同的是，用砂鍋煮大約需要1個小時。

6，利用壓牛筋的時間，我們把白蘿蔔和胡蘿蔔切成小塊，白蘿蔔的皮要根據自己的口味去。沒削，覺得很好吃，然後切了壹點香菜粉。

7.把牛筋和湯汁轉移到炒鍋裏，加入白蘿蔔和胡蘿蔔塊，根據自己的口味加入適量的鹽拌勻，燉15分鐘左右，再淋上壹層薄薄的水澱粉，這樣湯的味道會特別濃郁，喜歡喝清湯的人可以避免加入水澱粉，這樣湯就會爽口。

8.炒菜前撒上適量的香菜碎，或者撒上壹些香蔥碎，壹大碗美味的牛筋丸和蘿蔔湯就做好了。