發芽的土豆怎麽處理
當土豆剛剛發芽及部位很小時，可以將芽和芽眼挖掉壹塊，剩下部位還是可以吃，這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展。
芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去壹塊外，還應在其附近削去壹塊。
另外，土豆的芽並不是同時萌發的，壹般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。
芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去壹塊外，還應在其附近削去壹塊。
另外，土豆的芽並不是同時萌發的，壹般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。